作者介绍

布伦达·戴维斯，注册营养师（Brenda Davis, RD）是植物性营养领域的世界知名专家，也是屡获殊荣的作者，其著作在全球已售出超过80万册。她被《素食新闻》（Veg News）誉为“纯素营养师之母”。戴维斯曾作为特邀演讲嘉宾，在五大洲二十多个国家举办的医学与营养会议上发表演讲。她曾任美国营养与饮食学会素食营养营养实践小组的前任主席。自1989年她本人开始转向纯素饮食以来，便一直致力于推广植物性饮食。她的个人与职业目标一致：让这个世界变得更加友善、充满同情心。戴维斯的工作重点在于确保每一位希望成为素食者或纯素者的人能够取得卓越成就。2007年，布伦达·戴维斯入选“素食名人堂”。

韦桑托·梅利娜（Vesanto Melina, MS, RD），理学硕士，注册营养学博士，曾在不列颠哥伦比亚大学和西雅图巴斯特尔大学教授营养学课程。她是美国营养与饮食学会最新一份关于素食饮食的立场文件的主要作者。她曾荣获美国终身成就奖以及加拿大赖利·杰夫斯纪念奖。她的网站是 https://nutrispeak.com。

查琳·布莱克，（Charlyn Black, MD, ScD）医学博士、科学博士，是健康与医疗保健政策领域的国际知名研究者。她曾担任加拿大卫生研究院院长的高级顾问，在职业生涯中一直致力于医学和研究生教育领域，重点提升医疗保健的质量与效能。她目前的研究方向是推动“食物即药物”理念在预防和逆转慢性疾病方面的应用。

主要作品

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