德里克•德林杰（Derek Dellinger）是住在哈德逊山谷的一名作家、啤酒酿造师、发酵爱好者。他是肯特酿酒公司（Kent Falls Brewing Company）的酿酒师。肯特酿酒公司是第一家农家酿酒厂，位于康涅狄格州（毫无疑问是在这一领域唯一一家在谷仓外的牛奶冷却器里自发发酵啤酒的啤酒厂）。德里克（Derek）还有许多关于自酿、发酵、食品和啤酒的出版物，包括他的博客www.bear-flavored.com。
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