作者介绍
埃里克•里佩尔（Eric Ripert）是纽约伯纳丁餐厅的主厨兼联合主顾。这家餐厅获有《米其林指南》（Michelin Guide）三星评价，并在过去十五年里一直被《纽约时报》（The New York Times）评为四星级。 埃里克•里佩尔不仅是城市丰收食物委员会主席——一个以纽约为活动地区的食物救护组织——还是法国最高荣誉，军团荣誉勋章获得者。现在，他在《布拉沃顶级厨师》（Bravo's Top Chef）节目固定嘉宾评委，并在PBS TV系列节目《和埃里克一起》（Avec Eric）种担任主持人。后者曾荣获艾美奖与詹姆斯•比尔德奖。里佩尔共著有四部食谱，包括《与埃里克一起》（Avec Eri）、《恰到好处》（On the Line）、《回归烹饪》（A Return to Cooking）与《伯纳丁餐厅——四星级的简约》（Le Bernardin--Four Star Simplicity）。