肯•阿尔巴拉（Ken Albala）是美国太平洋大学的历史教授和食品研究导师，著有《食物史读者》（The Food History Reader）和《文艺复兴时期食物文化史》（A Cultural History of Food in the Renaissance），两书均由布卢姆斯伯里出版社推出。
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