作者介绍
安东尼·波登（Anthony Bourdain）是一位美国作家和主厨，1965年出生于纽约市。
他曾在纽约的知名法式餐厅圣豪里（Brasserie Les Halles）担任主厨，也是台湾电视台的旅游探险频道一档美食节目《名厨吃四方》（A Cook's Tour）的主持人。
他对食物的热爱源起于幼年在法国的经验。他在一位采集生蚝为生的渔夫的船上尝试了生平第一个生蚝。在此之后，他走遍世界各地搜寻各式不论好坏的食物，并与大众分享他的美食体验成果。
波登自从写了纽约时报畅销书《厨房机密档案：烹饪深处的探险》（Kitchen Confidential）之后，受到了全世界各地的热烈欢迎。作为一位肩负烹饪工作的传奇人物，他在《厨房机密档案》中曝露了餐饮世界的黑暗面。
他关于饮食冒险的文章更是散见于各大报章杂志上，以辛辣且大众不为人知的厨房秘事吸引了大众偷窥的动机。波登可以说是一位对于厨师生活生动描写且充满机智幽默的作家，他最大的天赋就是表达他酷爱烹饪的这件事实。
此外，波登还着有《把纽约名厨带回家》（Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook）。这不单单只是一本食谱，其主旨在成为传授战略和战术的实地作业手册。
他的作品还包括《名厨吃四方：寻觅世上最完美的饮食》（A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal）和《开怀大嚼》（The Nasty Bits）。
其中，《名厨吃四方》全书充满作者独特的语言和幽默，是一部令人爱不释手、久久不能忘怀的美食历险记，并获选为《书》（BOOK）杂志2003年度美食。
《开怀大嚼》是他为报章杂志撰写的文章选集，透露出许多厨房与厨房主角的轶事，并分享了他周游各国对于不同美食的奇妙遭遇。
波登是台湾旅游探险频道一档美食节目《名厨吃四方》（A Cook's Tour）的主持人。在节目中，他展示了多次老饕探索中吃下的古怪食物，例如在北非吃下羊睾丸，在墨西哥吃蚂蚁蛋，以及在越南狂热地生吞活剥整只眼镜蛇，包括还在跳动的蛇心、蛇血、蛇胆、蛇肉。