我们如今生活在一个对蛋白质痴迷的世界。
在对健康的永恒追求中，蛋白质已成为头号宏量营养素，被推崇为从减肥、增肌到实现最佳健康状态的万能答案。每家超市和健身房都充斥着以蛋白质为核心的餐食、零食和补剂，我们也不断被鼓励增加饮食摄入量。如今，人们坚信“更多蛋白质总归是好事”——尤其是相较于“有害的”碳水化合物，对吧？
错。更多蛋白质并非如宣传中那样是健康的灵丹妙药。事实上，围绕蛋白质看似无限的健康益处的诸多说辞，不过是价值270亿美元的蛋白质补剂行业灌输给我们的谎言，其核心目的只有一个：盈利。真相是：
• 蛋白质摄入过量与多种严重健康问题相关，包括胰岛素抵抗、糖尿病和体重增加
• 限制蛋白质摄入实则有助于抑制癌细胞生长，并延长寿命
• 在发达国家，蛋白质缺乏几乎闻所未闻
目录：
书籍大纲
第一部分：蛋白质的真相
第1章：蛋白质究竟是什么？
第2章：解构新陈代谢之谜
第3章：拆解蛋白质迷思
第4章：但如果“更多蛋白质”对我有效呢……？
第二部分：为你定制蛋白质方案
第5章：为什么个性化方案更有效
第6章：蛋白质与你的健康目标
如何定制蛋白质摄入（如果你希望……）
- 减重
- 增强体质
- 健康抗衰老
- 预防糖尿病
- 围绝经期/更年期激素平衡
- 疾病或损伤康复
- 素食/纯素饮食中获取充足营养