安德鲁北京代表处

蜂蜜作为人类历史上最古老的甜味剂之一，其重要性与使用可追溯至史前时代，贯穿了整个人类文明的发展过程。从考古遗迹、古代文献到现代科学研究，处处可见小小蜜蜂的可贵与奥妙。

本书除了细细描述蜜蜂的生理构造、行为模式，以及对大自然的贡献之外，更透过「泉发蜂蜜」1专业的养蜂科技，为大家讲述蜂蜜带给人体的健康与日常生活上的诸多便利。此外，花花老师更以中国24节气作为菜谱设计架构，精心规划8组套餐，从饮品、开胃菜、主餐到饭后甜品……共计近50道餐点，细心调配出最符合不同节气食用的蜜蜂养生饮食，帮助大家体会蜂蜜的奥妙与益处，常保健康。

1传承百年的「泉发蜂蜜」，创立于一九一九年，既是台湾蜂蜜产业先驱，也是业界唯一曾三度受到总统晋见的百年品牌。历经四代传承，始终坚持透过最天然的方式，将大自然赋予的黄金精华—蜂蜜，逐一转化成为滋养人类生活的甜蜜能量，成功打造令人惊艳的蜂蜜王国。

名人推荐
诚挚推荐这本由减糖料理专家花花老师连手百年老店「泉发蜂蜜」采糖执行长所共同撰写的《蜜秘：从一只蜜蜂走到一滴蜂蜜的故事 》给所有重视健康、关心饮食的朋友。相信本书能帮助大家正确认识蜂蜜，善用天然食材，落实减糖生活，促进长远的健康。
新陈代谢减重名医｜邱胜博院长

本书结合创意食谱，展现蜂蜜在烹饪中的多样性，理性强调适量摄取的重要性，是了解蜂蜜健康与美味的必读佳作。
享新代诊所营养师｜林禹彤
                                                                                      
作者透过蜂蜜产品，结合蔬果、海鲜、甜点的实用做法，不只增添风味，也提到了像是抗氧化、胶原蛋白生成、肠胃保养等健康面向的议题，确实是一本兼具美味和营养概念的饮食指南。
享新代诊所营养师｜许龄文

我诚挚推荐这本书给所有关心食物、热爱生活、珍惜自然的人。你会在书中找到知识、灵感与感动，更能重新理解，什么叫「吃得安心，活得健康」。
蔡蕙玲｜瑞康屋创办人

目录

推荐序
作者序
 
壹、蜜蜂带来的礼物
一窥古文明的蜂蜜传说……
蜂蜜的药用价值与传奇功效
 
贰、蜜蜂VS.蜂蜜
蜜蜂的种类、肢体语言 
蜜蜂的采蜜、酿蜜
蜂蜜的医疗价值
台湾的蜜源植物：一花、一蜜
 
参、不只是蜂蜜……
花粉：完全营养食品
蜂王乳：女王蜂背后的秘密
蜂子粉：动物界的绿色奇迹
蜂胶：最佳的天然抗生素
蜂蜡：大自然的黄金守护者
蜂蜜之于生活的妙用
 
肆、蜂蜜入菜，四季当季料理
利用蜂蜜来酿制酵素
初春—苦楝蜜
○1苦楝蜜草莓酵素
○2苦楝蜜草莓柠檬饮
○3苦楝蜜嫩豆苗绿拿铁
○4苦楝蜜甜豆凉拌
○5蜂蜜柑橘烤鸡佐芦笋
○6蜂蜜草莓巴斯克奶酪蛋糕（Honey-Strawberry Basque Cheesecake）
春末—荔枝蜜
○1荔枝蜜菠萝酵素
○2荔枝蜜菠萝、百香果冰沙
○3荔枝蜜青花菜绿拿铁
○4荔枝蜜黄瓜凉拌
○5蜂蜜味噌鲑鱼佐春笋
○6蜂蜜菠萝司康（Honey-Pineapple Scones）
初夏—龙眼蜜
○1龙眼蜜蔬果酵素
○2龙眼蜜薄荷柠檬饮
○3龙眼蜜苦瓜绿拿铁
○4龙眼蜜丝瓜凉拌
○5蜂蜜柠檬烤虾佐丝瓜
○6蜂蜜百香果磅蛋糕（Honey-Passion FruitPound Cake）
夏末—鸟臼蜜
○1乌臼蜜香水柠檬酵素
○2乌臼蜜柠檬气泡饮
○3乌臼蜜四季豆绿拿铁
○4乌臼蜜四季豆凉拌
○5蜂蜜酱烧鸡腿排佐蜂蜜烤茄子
○6乌臼蜜巴伐利亚蛋糕（Honey-Bavarian Cream Cake）
初秋—红柴蜜
○1红柴蜜葡萄酵素
○2红柴蜜南瓜绿拿铁
○3红柴蜜凉拌花椰菜
○4蜂蜜栗子炖猪肋排
○5蜂蜜葡萄塔（Honey-CustardGrape Tart）
  秋末—野蜂蜜
○1野蜂蜜苹果酵素
○2野蜂蜜苹果饮
○3野蜂蜜菠菜绿拿铁
○4野蜂蜜凉拌莲藕
○5蜂蜜南瓜炖鸡
○6蜂蜜苹果肉桂卷（Honey-Apple CinnamonRolls）
  入冬—咸丰草蜜
○1咸丰草柑橘酵素
○2咸丰草蜜姜莲藕饮
○3咸丰草蜜芹菜绿拿铁
○4咸丰草蜜白萝卜凉拌
○5蜂蜜姜烧鸭胸佐芥蓝
○6蜂蜜柑橘磅蛋糕（Honey-Citrus PoundCake）
  冬末—鸭掌木蜜
○1鸭掌木奇异果酵素
○2鸭掌木蜜红枣枸杞饮
○3鸭掌木山药香蕉生菜绿拿铁
○4鸭掌木蜜凉拌大白菜
○5蜂蜜红酒炖牛肉
○6蜂蜜奇异果全麦松饼（Honey-Kiwi WholeWheat Pancakes）