这是一个关于在热爱中重新找到生活方向的故事，也是一场走进伦敦历史最悠久的食品市场、深入了解其社区文化的奇妙旅程，更是一场感受现代生活中渐渐被遗忘的味觉、触觉与嗅觉以及关于奶酪的一切的体验。这是一堂既有趣又令人着迷的学习之旅。
一大轮风味层次丰富、如马赛克般缤纷的孔泰奶酪，有时也会变得平淡。尽管制作和养护它倾注了无数心血，它丰富而复杂的风味仍可能神秘地消失，原本鲜活的光彩也随之黯淡。奶酪师深知这一点，因此会定期检查奶酪，将奶酪探针深深插入整轮奶酪，从中心取出一份样品。有时还能将它挽救，有时却无能为力。
作为BBC和《卫报》的资深记者，迈克尔·芬纳蒂曾拥有一份非常成功的事业，却不知从什么时候起，自己的人生也变得平淡起来。他内心的“奶酪探针”告诉他，是时候做出改变了。最终，他认定自己的出路或许就在奶酪之中，于是来到博罗市场，从一名奶酪学徒做起，踏入了一个充满身体劳作、非凡知识和近乎痴迷般热情的全新世界。
他开始学习不同奶酪独特的“夜间护理”。Castillon Frais奶酪需要放在盒子里，垫上一张蜡纸，盒子外还要套上塑料罩。孔泰则要拆开包装，放在阴凉的橱柜里，睡前还得快速泡一次盐水。他还要学会根据不同奶酪的形状，采用各具讲究的方式进行包装，要学会品尝并辨认不同奶酪之间细微的风味差别，不过也免不了被划伤手指、撞青脚趾、出现过敏反应，更要承受从天未亮一直站到深夜的疲惫。这份新工作比迈克尔想象中辛苦得多，可他爱上了这一切。
后来，当博罗市场遭遇一场令人恐惧的袭击时，迈克尔终于明白，通过奶酪，他找到的不只是一份热爱的工作，更是一种更加珍贵的东西——社区。