作者介绍
张大卫（David Chang），大厨，桃福招牌拉面（Momofuku）的创始人。自2004年在纽约市开设桃福招牌拉面面馆以来，大卫曾被评为食品和葡萄酒年度最佳新厨师（Food & Wine Best New Chef）和“祝您好胃口Bon Appétit”厨师，并获得了五项詹姆斯·比尔德奖，其中包括纽约市杰出厨师和最佳厨师（Outstanding Chef and Best Chef New York City）。大卫被公认为《时代杂志》（Time）100的获奖者，被评为《绅士季刊》（GQ）年度风云人物，并出现在《财富》（Fortune）杂志40位40岁以下的年轻人和《绅士》杂志评选的“二十一世纪最具影响力人物（most influential people of the twenty-first century）”名单上。大卫的食谱《莫莫福库》是《纽约时报》的畅销书。2018年，大卫创建了Majordomo Media，并与The Ringer网站合作推出了《张大卫秀》（Dave Chang Show）播客。大卫与奥斯卡获奖导演摩根·内维尔（Morgan Neville）合作拍摄了网飞（Netflix）原创系列纪录片《不好看的美味佳肴》（Ugly Delicious）。