备受赞誉的甜点师多米尼克·安塞尔分享了他简单易行、万无一失的制作蛋挞、蛋糕、果酱、奶油乳酪以及各种手作甜点的菜单，让家庭厨师可以依自己的喜好灵活掌握和组合。
多米尼克·安塞尔创作了诸多外观漂亮、颇富新意又有滋有味的甜点，从冷冻蜜糖吐司盒（S'More）到可颂甜甜圈（Cronut(R)），再到风靡全球的“克罗纳茨”（croissant-doughnut hybrid）。他被称为全球最棒的甜点师。但事情并不是一开始就是如此。
成长于一个法国农村的工人阶级大家庭，安塞尔无法负担大学的高昂费用，因而在16岁就早早作为一名面包房学徒开始了他的甜点生涯。这段经历让他学会了如何制作柔软的巧克力蛋糕、丝滑的蛋挞、涂满黄油的酥饼等美味甜点。
安塞尔首次分享了这些基础、必备的菜单。有了这些易于上手的指导和厨房小贴士，家庭厨师们也能轻松掌握制作手作甜品的诀窍。这些重要的内容可以多种方式进行组合，安塞尔也会向你展示：香草蛋挞壳能被铺开变成蛋糕；以柠檬凝乳加以定型和填充；甚至于被剁碎变成冰淇淋上的配料。
这本烹饪书将会激励初学者和具有经验的家庭厨师像安塞尔一样充满想象力地进行烘培。