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The Great Dumpling Debate: Definitions, Science, History and Local Recipes from around the World
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Ida Kubiszewski and Robert Costanza
  • 出 版 社:Anthem Press
    代理公司:ANA/Jessica
    页    数:250页
    出版时间:2025年12月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:37
  • 我们在全球旅行中不断邂逅饺子,于是开始思考一个问题:到底什么是饺子?我们决定用一种独特的方式来回答这个问题,结合历史、科学、统计数据,当然还有食谱。这是一本权威的全球指南,也是一本带有科学讽刺意味的旅行食谱,献给所有热爱饺子的人(谁不爱饺子呢?)。我们建立并分析了一个饺子数据库,包含来自 70个国家的200多种饺子,并...
THE ART OF SIMPLE FOOD II: Recipes, Flavor, and Inspiration from the New Kitchen Garden
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Alice Waters
  • 出 版 社:Clarkson Potter
    代理公司:Mccormick&Williams /ANA/ Winney
    页    数:448页
    出版时间:2013年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:62
  • 偶像级的美食泰斗爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)在本书中陈列了200张新的食谱,跟读者分享了她对各色美味蔬菜、水果和草药的热情,这些你都能在自己的厨房花园里种出来,甚至卖给你们当地的农贸市场。

    《食滋味2》是一本集中介绍了各种美味蔬菜的图书,该书把味道当做灵感一样呈现在读者面前,...
AN A-Z OF PASTA: Stories, Shapes, Sauces, Recipes
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Rachel Roddy
  • 出 版 社:Penguin UK/Penguin General
    代理公司:ANA/Jessica Wu
    页    数:304页
    出版时间:2021年7月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:258
  • 这本精美的图书设计考究、文笔优美,满是令人垂涎欲滴的图片,是送给身边意面爱好者的绝佳礼物!

    《卫报》(Guardian)专栏作家、屡获殊荣的美食作家瑞秋·罗迪(Rachel Roddy)将自己对意大利人最爱的这种美食的所有了解,浓缩在这本实用、易用且令人馋涎欲滴的书中,书中收录了100道经...
SCHOOL LUNCH REVOLUTION: A Cookbook
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Alice Waters
  • 出 版 社:Penguin Press
    代理公司:McCormick /ANA/ Winney
    页    数:待定
    出版时间:2025年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:268
  • 屡获殊荣的厨师兼食品活动家爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)倡导家庭、学校食堂与再生农业从业者之间建立充满活力的协作关系,并通过食谱为子孙后代提供从内到外的营养滋养。

    教育与食物是两项普世权利:所有儿童都应享有受教育的机会,而所有人都应获得营养丰富的食物。爱丽丝·沃特斯认为,我们必...
When Do You Salt Your Pasta Water? Your top cooking questions answered once and for all
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Süddeutsche Zeitung Magazine
  • 德文书名:Wann kommt das Salz ins Nudelwasser
    出 版 社:DuMont Buchverlag GmbH
    代理公司:Dumont/ANA/Winney
    页    数:176页
    出版时间:2025年6月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:214
  • 「专业智慧,深度解答」
    早餐是一天中最重要的一餐吗?为什么有人害怕吃鸡蛋?果泥是健康的零食吗?晚上吃碳水化合物会让人发胖吗?关于饮食,总有一些问题让我们反复纠结,引发伴侣、朋友和同事之间的激烈争论。如果能一劳永逸地找到答案,岂不是很好?

    五年来,《南德意志报杂志》的专栏“厨房...