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NOTES ON A CELLAR-BOOK
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:George Saintsbury, Thomas Pinney
  • 出 版 社:University of California Press
    代理公司:ANA/Jessica
    页    数:360页
    出版时间:2023年8月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:12
  • 自1920年首次出版以来,乔治·森茨伯里(George Saintsbury)的经典之作《窖藏笔记》(Notes on a Cellar-Book)便一直是葡萄酒文学作品中对酒和饮酒最伟大的赞颂之一。这部作品汇集了品酒笔记、酒单和精辟见解,充满了关于葡萄酒和烈酒的趣闻轶事及回忆——从罗曼尼·康帝(Romanée-Con...
BUT FIRST, COFFEE: A Guide to Brewing from the Kitchen to the Bar
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Jordan Michelman and Zachary Carlsen
  • 出 版 社:Union Square & Co.
    代理公司:Union Square/ANA/Jessica 
    页    数:192页
    出版时间:2023年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:20
  • 一切你需要知道的冲泡,使用,和享受咖啡在家里,有超过40个食谱,从早晨的杯子到加了咖啡的睡前酒。

    这本有趣且内容丰富的咖啡书由世界上最受欢迎的咖啡网站 Sprudge 的联合创始人撰写,向读者展示了他们在家享用咖啡的多种方式,从凯梅克斯咖啡壶、爱乐压咖啡具和法式压榨机等台面冲泡方法的详细说...
FISH BUTCHERY: Mastering the Catch, Cut and Craft
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Josh Niland
  • 出 版 社:Hardie Grant Publishing
    代理公司:ANA/Jessica
    页    数:272页
    出版时间:2023年8月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:86
  • 詹姆斯·比尔德(James Beard)奖得主、烹饪界变革者乔希·尼兰德(Josh Niland)携鱼类屠宰艺术终极指南重磅回归,其中的专家级技巧和开创性食谱都传达了其对可持续美食烹饪的迫切呼吁。
     
    乔希的处女作《全鱼食谱》(The Whole Fish Cookbook)曾获多...
ALWAYS ENOUGH: A Global Food Memoir
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Annette Anthony
  • 出 版 社:Skyhorse
    代理公司:ANA/Jessica 
    页    数:224页
    出版时间:2024年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:56
  • 这是一本关于全球旅行的回忆录,以及由此产生的160种食谱。

    《永远满足:全球美食回忆录》是一本充满传奇色彩的烹饪书,也是作者对美国、欧洲和非洲餐饮的深情告白。从费城到巴黎,从摩洛哥到科特迪瓦,从博洛尼亚到希腊再到伦敦,《永远满足》记录了作者在世界各地购物、烹饪和品尝美食时所吸收的文化见解,...
THE BOURBON DRINKER'S COMPANION: A Guide to American Distilleries, with Travel Advice, Folklore, and Tasting Notes
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Colin Spoelman
  • 出 版 社:Abrams
    代理公司:ANA/Jessica
    页    数:224页
    出版时间:2024年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:41
  • 这个美国酿酒厂的内幕指南,出自于《国王郡酿酒厂城市月光指南》(The Kings County Distillery Guide to Urban Moonshining)一书的作者,提供了丰富多彩的地区历史,以及波旁威士忌,威士忌和黑麦的品尝笔记。

    《波旁威士忌酒友》是一本带插图和叙述的...