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NOBLE NINE: The Story and Science of Our Favourite Wines
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Andrew Wood
  • 出 版 社:Granta
    代理公司:PEW/ANA/Jessica 
    页    数:待定(大约10万字)
    出版时间:2026年11月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:312
  • 这是一本与众不同的葡萄酒书籍。
    尽管作者是葡萄酒爱好者,也是葡萄园鉴赏家,对侍酒师的技艺了如指掌,但他既不是业余爱好者,也不是行业专业人士。相反,他是一位植物生物学家和农学家,拥有牛津大学关于“葡萄酒质量”的博士学位。安德鲁·伍德(Andrew Wood)认为,他是目前世界上唯一一位研究生长条件和气候变化...
THE FIVE TASTES
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Fuchsia Dunlop
  • 出 版 社:PRH UK, Particular Books
    代理公司:ANA/Jessica Wu
    页    数:352页
    出版时间:2026年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:516
  • 国际畅销美食作家的诚意之作:解锁中式风味奥秘的趣味实用指南。

    在中国古代,人们提及“五味”时,所指的不仅是中式烹饪里公认的五种具体味道:酸、甜、苦、辣、咸,更是一种隐喻,涵盖了厨师可调配的所有食材与风味。“五味”如同五行与阴阳的流转变化,是天地万物动态运化过程的一部分。而厨师就像是一位魔法...
EAT THE PLANET WELL: A Guide to Healthy, Affordable, Ethical Eating
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Dave Goulson
  • 出 版 社:Jonathan Cape
    代理公司:PEW/ANA/Jessica Wu
    页    数:336页
    出版时间:2026年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:439
  • 这本书与戴夫(Dave)的其他作品有所不同。近年来,他愈发以行动倡导者的身份活跃,而本书的核心聚焦于我们日常饮食及其对地球的影响。正如他在书中所指出的,当下的食品体系已然沦为毒瘤——既危害人类健康,也侵蚀着我们的星球。我们痴迷于健康饮食与膳食搭配,却陷入一个矛盾的怪圈:不健康、高度加工的食品吃得越来越多,直接加剧了全球...
How to Drink Natural Wine
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Rachel Signer
  • 出 版 社:Octopus
    代理公司:MRA/ANA/Jessica 
    页    数:224页
    出版时间:2026年5月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:样张
  • 内容简介:浏览次数:568
  • 你需要了解的有关超级时尚天然葡萄酒的所有信息,来自著名的天然葡萄酒记者和酿酒师雷切尔·西格纳(Rachel Signer)

    天然葡萄酒已经在全球各大城市的酒吧中站稳了脚跟。一场建立在有机农业、手工工艺和酒窖极简主义基础上的运动,天然葡萄酒可以以色彩缤纷的标签和令人惊讶的混合来呈现自己。
Classic Chinese Recipes: 75 signature dishes
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Ken Hom
  • 出 版 社:Octopus
    代理公司:MRA/ANA/Jessica 
    页    数:160页
    出版时间:2025年3月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:729
  • 谭荣辉(Ken Hom)的书在全球售出超过100万册,他在电视上烹饪已有30多年。这本中餐书以正宗、美味的菜肴为特色,清晰呈现,并附有精美的照片。这是任何烹饪图书馆的绝佳补充,也是可收藏的Hamlyn Classic Recipes系列的一部分。

    谭荣辉被誉为世界领先的中式烹饪权威。在这本...