The Complete Bordeaux Vintage Guide: 150 Years from 1870 to 2020
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Neal Martin
  • 出 版 社:Hardie Grant
    代理公司:ANA/Leah
    页    数:576页
    出版时间:2023年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 一本独特的波尔多葡萄酒最新全面指南。

    《波尔多葡萄酒指南:从1870到2020年的150年发展历史》是第一本深入涵盖150年葡萄酒历史的书,其文化视角独一无二,在葡萄酒出版领域可谓全新突破。本书不仅介绍了特定季节的情况,还提供更广泛的历史和社会背景,对于葡萄酒爱好者和收藏家来说是一本不可或...
100 MILLION YEARS OF FOOD: WHAT OUR ANCESTORS ATE AND WHY IT MATTERS TODAY
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Stephen Le
  • 出 版 社:Picador 
    代理公司:Trident/ANA/Susan
    页    数:360页
    出版时间:2016年2月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 这是一次引人入胜的人类饮食进化之旅,并讲述了如何通过了解我们与食物的复杂历史来改善我们的健康。

    在现代生活中,很少有其他什么领域像饮食和健康那样,被大量往往相互矛盾的信息和建议所困扰:多吃肉,不吃肉;全谷物饮食是健康的,全谷物饮食是灾难;吃什么都要适量;只吃某些食物——如此等等。在《食物亿...
THE UPSTAIRS DELICATESSEN:ON EATING, READING, READING ABOUT EATING, AND EATING WHILE READING
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Dwight Garner
  • 出 版 社:FSG 
    代理公司:McCormick /ANA/Susan Xia 
    页    数:待定 
    出版时间:2023年秋
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 《纽约时报》书评人通过分享他关于饮食的深刻而广泛的文学名言选段,阐述了他对饮食的热爱。本书分为五章,分别关于早餐、午餐、购物、饮酒和晚餐,每一章都以作者自己的口味和喜好为基础,佐以诸多作家令人难忘的文学段落和生动的鲜活短句作为调剂:奥特萨·莫什费格(Ottessa Moshfegh)(关于波德加咖啡)、乔治·奥威尔(G...
A History of Cookbooks: From Kitchen to Page over Seven Centuries
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Henry Notaker
  • 出 版 社:University of California Press
    代理公司:ANA/Leah
    页    数:400页
    出版时间:2022年9月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 《烹饪书小史》从文学和历史角度,提供了对食谱类型的全面概述,探索了它作为中世纪晚期饮食文化一部分的发展历史。作者亨利·诺特克研究了来自不同西方文化和各种不同语言的食谱们,追溯了食谱从只记录食材的简短笔记到具有特定样式和体系结构,包含更多语法和词汇的详细食谱的演变进程。

    此外,他还向读者介绍...
ENGLISH FOOD: A People’s History
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Diane Purkiss
  • 出 版 社:William Collins
    代理公司:Felicity Bryan/ANA/Lauren Li
    页    数:560页
    出版时间:2022年11月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 在这段英国美食传统的美好历史中,黛安·珀基斯(Diane Purkiss)邀请读者踏上一段独特的旅程,穿越几个世纪,探索早餐、午餐和晚餐等用餐时间的食谱和礼仪发展,展示食物如何反映和激励社会的持续与变革。

    珀基斯将食物的故事作为一种启示性的手段,记录了各个时代人们对阶级、性别和传统的看法。...