The Chemistry of Wine: From Blossom to Beverage and Beyond
  • 图书类型:自然科学
  • 者:David R. Dalton
  • 出 版 社:Oxford University Press
    代理公司:ANA/Leah Guo
    页    数:488页
    出版时间:2018年1月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 本书利用化学分析的方法解释了复杂的葡萄酒世界
    本书从葡萄藤开始细致描写了葡萄酒背后的科学
    本书包含超过400幅插图

    诗人们赞美葡萄酒开瓶时迸发的香气,也赞美葡萄...

Vineyards, Rocks, and Soils: The Wine Lover's Guide to Geology
  • 图书类型:自然科学
  • 者:Alex Maltman
  • 出 版 社:Oxford University Press
    代理公司:ANA/Leah Guo
    页    数:256页
    出版时间:2018年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 葡萄园地质学是葡萄酒鉴赏家们的新“热门话题”,并正迅速成为选择葡萄酒时大家必须知道的知识。
    很少有葡萄酒作家接受过地质学培训,而且地质是一门高度概念化的学科,不容易迅速掌握;作者亚历克斯·马尔特曼是一位训练有素的地质学家和长期的葡萄酒爱好者,他以...
Nested Ecologies: A Multi-layered Ethnography of Functional Medicine
  • 图书类型:自然科学
  • 者:Rosalynn A. Vega
  • 出 版 社:University of Texas Press
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2023年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:328页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 功能医学如何利用系统生物学和表观遗传学来治疗微生物组和逆转慢性疾病。

    每个个体都是存在于系统当中的一个单独系统——在社会、政治、经济、文化和环境因素的大背景下的生态系统。这是表观遗传学的规则之一,其中结构不平等实际上被编码在我们的基因中。但是人体的生态嵌入性超越了DNA,因为每个身体还充满...
Ancestry Reimagined: Dismantling the Myth of Genetic Ethnicities
  • 图书类型:自然科学
  • 者:Kostas Kampourakis
  • 出 版 社:Oxford University Press
    代理公司:ANA/Leah Guo
    页    数:240页
    出版时间:2023年5月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 卖点:

    ·研究了种族,国籍和民族之间的差异,以及这些概念在多大程度上是社会建构的,而不是由遗传决定的。
    ·绘制了祖先测试在寻找近亲方面的价值及其对种族身份的局限性,解释了为什么后者是一种社会建构而不是生物学事实。
    ·阐明DNA祖先测试的假设,并以此强调测试的局限...
A History of Mathematical Impossibility
  • 图书类型:自然科学
  • 者:Jesper Lützen
  • 出 版 社:Oxford University Press
    代理公司:ANA/Leah Guo
    页    数:272页
    出版时间:2023年1月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:
  • 卖点:

    ·为读者提供了数学不可能性结果的发展的广泛历史分析。
    ·提供了用于分析和分类不可能性陈述的框架。
    ·包括了纯数学和应用数学的例子。

    数学中许多最著名的结果都是不可能定理,说明某事不可能完成。好的例子包括用尺子和指南针对圆的正...