对作者处女作《面包师》的评价：
“洪德的力量是相当大的……《面包师》会让你想要出去买一条非常好的面包——那种你把拇指伸进去然后撕开的面包，那种会把面粉和面包屑弄得满身都是的面包。这是对这本书热度的证明，也是对洪德作为小说家的承诺的证明。”
——《新闻日报》
《面包师》是一位作家的处女作，他即将开启文学的辉煌未来。洪德有表达的天赋，对生活的细微差别有敏锐的洞察力，对思想的运作有深刻的见解，这使得这部小说具有真正的社会意义。”
——布里斯班星期日邮报(澳洲)
“洪德阐释了长期存在的部落紧张关系和黑人与犹太人之间的协议，并通过一系列快节奏的狄更斯式情节转折，展示了他们的悲伤与希望之间日益增强的相互依存的关系。”
——《纽约客》
“一本明亮的薄若莱(Beaujolais)书：新鲜、乐观、老练，足以满足许多层次……这是对爱、失去和父子关系的一次乐观的审视。”
——Kirkus Reviews
“一部引人入胜的社会现实主义作品……洪德深刻地描写了种族和社会态度，以及个人为抵抗压力而做出的努力，这些压力迫使他们陷入或陷入刻板印象。”当你写下这本小说时，你会有一种和一些非常真实、安静、正派的人生活在一起的感觉。”
——Christian Science Monitor
“在一个犯罪频发的城市社区，洪用一种情感的深度、抒情和力量来探讨黑人和犹太人的关系，预示着一个新秀的诞生。”
——《出版人周刊》
“这是一部引人注目的小说，讲述了婚姻、阶级以及在这座城市仅存的一家社区面包店内的面包制作过程。洪德的大胆作品....还有什么职业能等着一个如此熟练地演绎情节、倾听演讲、解开情感的人呢？从最好的意义上说，这是一本老式小说。留着你的第一版《面包师》吧。”
——Baltimore Sun
“毫不夸张地说，《面包师》是一本深刻的道德书籍，不仅仅是因为它愿意承担关键的社会问题。更确切地说，这是因为我们在马拉默德身上经常发现的那种罕见品质：对小说中人物包罗万象的同情。我们认识了这些人，我们哀悼个人和社会历史造成的扭曲。这部小说的同情心建立了我们自己的道德观……精彩的小说。”
——Forward
“洪德的小说以令人心碎的真实性记录了黑人和犹太人之间日益增长的不信任……这部小说的丰富性在于它对和解与修复的愿景。洪德虽然才三十二岁，却有很多东西可以教我们。”
——New York Jewish Week
“这里有很多让人高兴和惊讶的东西……洪德能够精确地到达一个复杂的灵性领域，远远超出他的年龄…情节和次要情节交织在一起，看起来毫不费力，就能轻松得出一个令人满意但可信的、肯定的但不受强迫的决定。”
——《独立报》(罗利-达勒姆)
“这是一部可爱、温柔、富有同情心的小说。这本书有很多令人喜欢的地方，尤其是年轻作者的善良和成熟的视角。所有的角色都很丰满，充分挖掘了他们的潜能。困难而复杂的种族主题并没有沦为陈词滥调，考虑到大多数当代关于这个主题的书籍和电影，这本身就是一个小小的奇迹。坦率地说，保罗•洪德很有能耐……《面包师》是一部令人印象深刻的处女作，他绝对是个值得关注的作家。”
——《旧金山纪事报》
“这是一部内容丰富、深刻的小说，讲述了一个人在中年时的救赎。在一个紧凑，痛苦的故事里写着无穷的力量。”
——《犹太期刊》(洛杉矶)
“洪德的作品最让我印象深刻的是他能够准确、真实地描述不同的地区，比如巴尔的摩的市中心和巴黎的后街……这是一种绝妙的描述性散文的运用。”
——bookwire