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作者介绍
  • 内德·帕尔默
  • Ned Palmer
  • 内德·帕尔默(Ned Palmer)被著名美食家汤姆·沃森(Tom Watson)称为“英国杰出的奶酪专家”,著有畅销书《奶酪商的不列颠群岛历史》(A CHEESEMONGER'S HISTORY OF THE BRITISH ISLES),该书入围了2020年安德·西蒙(André Simon)、福特纳姆和梅森(Fortnum and Mason)以及食品作家协会(Guild of Food ...
  • 《一个奶酪商的英国和爱尔兰奶酪概要》
  • A CHEESEMONGER’S COMPENDIUM OF BRITISH & IRISH CHEESE
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Ned Palmer
  • 出 版 社:Ned Palmer
    代理公司:ANA/Zoey
    页    数:240页
    出版时间:2021年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:443          视频资料

内容简介

这是一部彩色印刷、充满美味的手工奶酪和农家奶酪的指南,出自畅销书《一个奶酪商的不列颠群岛历史》(A Cheesemonger's History of the British Isles)的作者。

《一个奶酪商的英国和爱尔兰奶酪概要》介绍了150种来自不列颠群岛的最好奶酪。对于所有喜爱内德·帕尔默(Ned Palmer)的《一个奶酪商的不列颠群岛历史》的读者来说,它是一部完美奶酪指南。

帕尔默编辑的奶酪板上的每一块奶酪都伴有一段历史或一点民间传说,以及对其风味的描述和诱人的插图。帕尔默在他的书中讲述了许多奶酪制造者的故事,它们时而古怪...
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媒体评论

“一场令人愉快、充满大量信息的玩闹……这本书,再搭配一块斯帕肯霍红色莱斯特奶酪,真是一份精美的圣诞礼物。”
----比•威尔森(Bee Wilson),《卫报》(Guardian)


“本书讲述了他与现代从业者的接触经验和充满了感染力的喜悦。”

----约翰•沃尔什(John Walsh),《星期日泰晤士报》(Sunday Times)

“一趟异彩纷呈的奶酪之旅。”
----西蒙•加菲尔德(Simon Garfield)

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