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作者介绍
  • 约翰·奥康奈尔
  • John O'Connell
  • 约翰·奥康奈尔(John O'Connell)为《Time Out》撰稿多年。现在以写作为生,主要为《泰晤士报》《卫报》《新政治家》等主要报刊写书评。他著有《我就是我2:经历忧郁症》《中年生活指南》《巴斯克维尔体的遗产》等书。
  • 《香料之书》
  • THE BOOK OF SPICE: FROM ANISE TO ZEDOARY
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:John O'Connell
  • 出 版 社:Pegasus Books
    代理公司:ANA/Lauren Li
    页    数:248页
    出版时间:2016年7月
    代理地区:中国大陆、台湾地区
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:1005          视频资料

内容简介

集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书

《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。

本书收录了许多厨房常用香料,不仅描述了它们的味道与香气,而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。

《香料之书》
目录
前言 / 001
印度藏茴香 Ajowan / 001
多香果 Allspice / 004
生杧果粉 Amchur / 012
白芷 Angelica / 015
茴芹 Anise / 018 展开

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中文繁体字版已授权

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