作者介绍
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罗斯·默里·布朗
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Rose Murray Brown
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罗斯·默里·布朗(Rose Murray Brown)是世界上仅有的 421 位葡萄酒大师 (MW) 之一,也是仅有的 151 位女性葡萄酒大师之一。她也是为数不多的覆盖葡萄酒世界所有地区的“通才”葡萄酒大师之一,主要专注于消费者和贸易教育,同时也是一名消费者记者。
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《寻味葡萄酒:为葡萄酒爱好者开设的创新课程》
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A TASTE FOR WINE:An innovative course for wine lovers
- 图书类型:餐饮文化
- 作者:Rose Murray Brown
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出 版 社:Mitchell Beazley
代理公司:Marco Rodino Agency/ANA/Jessica
页 数:224页
出版时间:2025年10月
代理地区:中国大陆、台湾
审读资料:样张
- 联系人:Rights
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内容简介
一个完整的家庭品酒课程,提供了你需要了解的有关品尝和欣赏葡萄酒的一切知识,由著名的葡萄酒评论家和教育家罗斯·默里·布朗(Rose Murray Brown)葡萄酒大师(世界上仅有的149位女性葡萄酒大师之一)提供。
屡获殊荣的葡萄酒评论家和教育家罗斯·默里·布朗,葡萄酒大师,出版了一本关于理解、品尝和欣赏葡萄酒的完整指南。
从最基本的口味开始,从颜色到嗅,旋转,啜饮和吐。了解葡萄酒是如何酿造的,以及它对风味的影响。熟悉世界上每一个重要的葡萄品种和葡萄酒国家。深入了解天然葡萄酒、橙葡萄酒和低酒精度葡萄酒,以及专业在家搭配食物和葡萄酒所需...
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一个完整的家庭品酒课程,提供了你需要了解的有关品尝和欣赏葡萄酒的一切知识,由著名的葡萄酒评论家和教育家罗斯·默里·布朗(Rose Murray Brown)葡萄酒大师(世界上仅有的149位女性葡萄酒大师之一)提供。
屡获殊荣的葡萄酒评论家和教育家罗斯·默里·布朗,葡萄酒大师,出版了一本关于理解、品尝和欣赏葡萄酒的完整指南。
从最基本的口味开始,从颜色到嗅,旋转,啜饮和吐。了解葡萄酒是如何酿造的,以及它对风味的影响。熟悉世界上每一个重要的葡萄品种和葡萄酒国家。深入了解天然葡萄酒、橙葡萄酒和低酒精度葡萄酒,以及专业在家搭配食物和葡萄酒所需的原则。
为了适应不断变化的葡萄酒世界,书中还包括十种家庭品鉴方法,从经典白葡萄酒到丰富的红葡萄酒,所有这些都是罗斯自己对视觉、嗅觉、味觉和质地的评价。
全书目录:
简介
第 1 部分:开始品尝
品尝和评估
供应和储存
如何组织品酒会
第 2 部分:品尝和制作
白葡萄
品尝实践:经典白葡萄酒
红葡萄
品尝实践:经典红葡萄酒
气候
特征:极端气候
特点:面向未来的葡萄
葡萄园里会发生什么?
白葡萄酒酿造
品尝实践:新鲜酥脆的白葡萄酒
红葡萄酒酿造
品尝实践:柔软多汁的红葡萄酒
起泡酒酿造
品尝实践:起泡酒
甜葡萄酒酿造:
品尝实践:比较甜度
强化酿酒
品尝实践:加强葡萄酒
橡木
品尝实践: 浓郁的红葡萄酒
第3部分:口味和葡萄酒风格
桃红葡萄酒
柳橙酒
天然葡萄酒
品尝实践:口味趋势
特点:碳中和酿酒厂
美食美酒搭配
品尝实践 浓郁的白葡萄酒
美食美酒搭配
第 4 部分:味觉的起源
世界葡萄酒产区
国家概况
索引
收起
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