揭开纽约最著名的小餐馆幕后的独特样貌，口口相传，从主厨和老板，到供应商，厨工，开蚝师傅，食品车老板等等。
纽约这座城市从来没有停止过追寻美食。从世界级餐厅到路边的披萨店，游客和本地人蜂拥而至使这座城市成为全球厨艺的汇集地。在《美食与城市》一书中，雅洛芙与纽约烹饪界的支柱们坐在一起，其中包括在53号和6号街角从卡车里往外递清真食品的人以及鲁伯特•默多克的新闻集团餐厅的行政总厨，声名狼藉的可颂甜甜圈发明者等等。这些权威人士——来自各行各业，来自世界各地——分享着引导他们来到此地的个人经历，那些改变他们事业轨迹的时刻，那些处方和后勤办公室的真实勾当，以及他们在世界最残酷的市场上取得成功的秘密。
这部口述历史充满了令人惊异的时刻，这些事情有可能发生在任何一个从业余厨师到专业主厨或者是爱好美食的人身上。《美食与城市》是一场精心架构的游览，读起来仿佛是在与商业巨头聊天。这些厨师和企业家用他们自己的语言揭示了这个被他们称为家的城市的其它面孔。