作者介绍
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利娅•莫西卡和泰勒•陈
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Taylor Chen and Lya Mojica
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利娅•莫西卡（Lya Mojica）是专门从事食物、瑜伽和自我康复领域的咨询顾问与教师。她是“刻骨和谐”的联合创始人兼联合主管。
泰勒•陈（Taylor Chen）在纽约教瑜伽和运动，她与丈夫兼针灸医生克里斯•陈在那里创办了一家团体康复中心，名叫“体验健康工场”。她以前有多年的消化问题和月经不调，后来她发现用骨头汤来调理身体并补充营养。
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《骨头高汤：骨头汤康复食谱》
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Bone Deep Broth: Healing Recipes with Bone Broth
- 图书类型：餐饮图书
- 作者：Taylor Chen and Lya Mojica
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出 版 社：Sterling
代理公司：ANA
页 数：192页
出版时间：2016年1月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
- 联系人：Rights
浏览次数：1311
内容简介
骨头汤是一种完美的康复美食-真正的食疗，特别是以那些当地产的食草动物为食材的。此外，它还比较经济实惠、味道鲜美，这就是为什么从墨西哥到越南的世界上众多文化都对此很依赖。利娅•莫西卡和泰勒•陈一起开办了一家名叫“刻骨和谐”的公司，揭示了这个美食的好处和简单基本的做法，还提供了一些用骨头来做汤、酱汁和熬炖的食谱。制作罗宋汤、玉米肉汤、越南河粉、Mole de Olla（辣番茄与鸡汤中的蔬菜）、羊肉炖蔬菜绿橄榄以及柠檬脯，甚至是婴儿食品。营养与美味从此可兼得！
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骨头汤是一种完美的康复美食-真正的食疗，特别是以那些当地产的食草动物为食材的。此外，它还比较经济实惠、味道鲜美，这就是为什么从墨西哥到越南的世界上众多文化都对此很依赖。利娅•莫西卡和泰勒•陈一起开办了一家名叫“刻骨和谐”的公司，揭示了这个美食的好处和简单基本的做法，还提供了一些用骨头来做汤、酱汁和熬炖的食谱。制作罗宋汤、玉米肉汤、越南河粉、Mole de Olla（辣番茄与鸡汤中的蔬菜）、羊肉炖蔬菜绿橄榄以及柠檬脯，甚至是婴儿食品。营养与美味从此可兼得！
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媒体评论
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“…在这本令人信服、令人着迷的新书中，“刻骨和谐”，一家位于纽约的骨头汤店的老板，对骨头汤的康复功效赞誉有加。这本新书中包含了很多真知灼见和暖人心扉的食谱，会给那些善于接受的广泛读者们带来骨头汤的神奇好处。”
----《出版者周刊》（星级评论）
——
代理人
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“…在这本令人信服、令人着迷的新书中，“刻骨和谐”，一家位于纽约的骨头汤店的老板，对骨头汤的康复功效赞誉有加。这本新书中包含了很多真知灼见和暖人心扉的食谱，会给那些善于接受的广泛读者们带来骨头汤的神奇好处。”
----《出版者周刊》（星级评论）
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