本书追溯了全球的食物系统的历史，揭露了近期潜在的食物市场混乱的原因。供应正在短缺，价格持续飙升，媒体上满是“世界食物危机”的言论。食品生产国甚至禁止出口，哪怕他们的邻国正在挨饿。政府和企业正在寻求对食物供应链的安全控制。中东和亚洲的强大集团正在贫穷国家掠夺大量土地来栽种可以出口的食品。
这引发了许多大问题，到2050年我们能养活增长到九十亿的人口吗? 土地和水源将被我们用尽吗？我们可以依靠自有的市场来供给吗？这本书揭露了可能导致更多饥饿和战争的趋势。但保罗·麦马汉(Paul McMahon)也概括了许多可以采取的行动，以此来建造一个可持续的食物系统。