这部引人入胜的健康类图书向读者介绍了大脑的双重思维过程如何控制我们的饮食——什么时候吃，吃什么以及吃多少。这本书仿佛把《思考，快与慢》（Thinking, Fast and Slow）与《过量饮食的终结》（The End of Overeating）融合在了一起。
本书作者专门研究肥胖和神经系统科学，并在这个领域处于领先水平，他创作的这本《饥饿的大脑》（The Hungry Brain）应用了最前沿的科学，解答了“为什么我们过量饮食以及我们能做些什么？”等问题。
没人想过量饮食。当然更没有人想常年暴饮暴食，体重超标，患上糖尿病或者心脏疾病。然后却有三分之二的美国人要么超重要么肥胖，这说明我们大多数人恰恰是这样做的。为什么我们的行为总是与我们想瘦想健康的意愿背道而驰呢？肥胖和神经系统科学研究员斯蒂芬•居耶内要论证的问题并不是缺乏毅力或是对吃什么的不正确理解。他更想说的是，我们的食欲和食物选择被古老的本能引入了歧途，这种本能遵循的是不复存在的生存规则——只管能不能吃饱而不在乎下个夏天你穿泳衣的效果如何。
为了对他想说明的问题做出充分的解释，作者在《饥饿的大脑》一书中使用了从未向广大读者透露的尖端神经系统科学研究，带领读者踏上一个大开眼界的旅程。《饥饿的大脑》为大脑为什么暗中破坏我们的体重目标提供了深刻见解，并将这些见解转化成吃得好还能保持苗条的实用准则。书中探索了人类的大脑如何工作，揭示了这个器官如何决定我们成为什么样的人。