在几代人的时间里，女性与食品的关系发生了巨大变化。然而，尽管在性别平等方面取得了重大进展，食品的女性特质仍然与公众的普遍想象和女性的情感生活紧密相连。女性作为个人会感受到与食品有关的压力，而且食品女性特质的社会挑战（作为养儿育女的母亲、极具天赋的家庭厨师、有公德心的消费者、追求健康的精明食客）仍然存在。
在《食品和女性特质》一书中，凯特•凯恩斯和何塞•约翰斯顿探讨了这些错综复杂的紧张关系，表明食品是理解当今女性特质的必要条件。通过在多伦多进行的广泛的定性研究，他们展示了100个男人和女人与食品相关的观点，这些人有着不同的种族和阶级背景。他们的研究揭示了，在时间紧迫、预算有限、政治承诺、保持健康、维持体重的压力下，购买、烹饪和享用食物的性别预期。
本书分析了女性为自己和别人管理食品的方方面面，从计划膳食、购买杂货和喂养孩子，到处理食品偏好、提供营养和伦理建议，再到通常都很不公平的家务分工。在这个世界里，女性做出的选择总是被人指指点点，与食品有关的“失败”仍被认为是女性特质的失败。
本书深入反思了当代女性特质。如果你对食品社会学、性别研究和消费文化感兴趣，本书将是你不可或缺的参考资料。