1957年，美国还是美食学的荒原。有人改变了这一切。
克雷格·克莱本利用《纽约时报》的有利位置，发动了美国烹饪革命。他为读者打开了前所未有的天地，为茱莉亚·柴尔德和雅克·贝潘赢得了全国性声誉。我们今天视为理所当然的食物和工具都是他引进的，包括法式酸奶油和意大利香醋、芝麻生菜和色拉搅拌机。他把晚宴变成了一件大事----外出就餐、取悦朋友或是为家人简单地烹饪。
然而，热心美食家的个人生活充满矛盾。他为了掩饰色欲，离群索居、追寻稳定和永恒的爱情。著名传记作家托马斯·麦克宁在《厨艺革新家》书中揭示了美国烹饪的新历史和迄今尚未真正理解的伟人。