作者介绍
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爱丽丝·沃特斯
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Alice Waters
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爱丽丝·沃特斯（Alice Waters）是Chez Panisse咖啡餐厅的所有者。她筹建了校园菜地项目（Edible Schoolyard Project），并荣获了法国荣誉军团勋章（French Legion of Honor），还曾三次获得詹姆斯·比尔德奖（James Beard Awards）。她近年写的几本书分别是《纽约时报》畅销书《Chez Panisse餐厅的四十年》 （40 Ye...
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《我的食味之旅：反主流文化厨师爱丽丝·沃特斯》
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COMING TO MY SENSES: THE MAKING OF A COUNTERCULTURE COOK
- 图书类型：传记和回忆录
- 作者：Alice Waters
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出 版 社：Clarkson Potter
代理公司：McCormick/ANA/Winney
页 数：320页
出版时间：2017年9月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
- 联系人：Rights
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内容简介
这是一部令人期待已久的自传体回忆录，记录了文化偶像和烹饪界领军人物爱丽斯·沃特斯的传奇经历，如何历经混乱年代、在百转千回峰回路转中，开始经营这家美国最具影响力的餐厅——潘尼斯之家餐厅(Chez Panisse Restaurant)。
1971年，27岁的爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)拉开了她位于加州伯克利的“小法国餐厅”(little French restaurant)的大门，没有人预料到它会在烹饪方面留下不可磨灭的印记——包括爱丽丝本人在内。怀着天真的想法，以及对美好和纯粹味蕾的追求，她将自己最初充满热情的计划，成功演变为一个标志性机构，为后辈厨...
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这是一部令人期待已久的自传体回忆录，记录了文化偶像和烹饪界领军人物爱丽斯·沃特斯的传奇经历，如何历经混乱年代、在百转千回峰回路转中，开始经营这家美国最具影响力的餐厅——潘尼斯之家餐厅(Chez Panisse Restaurant)。
1971年，27岁的爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)拉开了她位于加州伯克利的“小法国餐厅”(little French restaurant)的大门，没有人预料到它会在烹饪方面留下不可磨灭的印记——包括爱丽丝本人在内。怀着天真的想法，以及对美好和纯粹味蕾的追求，她将自己最初充满热情的计划，成功演变为一个标志性机构，为后辈厨师和美食爱好者们重新定义美国美食文化提供标准。
在本书中，爱丽丝回顾了将她引向沙塔克大道1517号(1517 Shattuck Avenue)的几个重要事件，并记录了那段混乱骚动的年代，既是方便性与大同小异的主流饮食文化一统天下，又给了她无穷勇气，告诉她作为厨师应该发出自己的声音。
时间回溯到1964年，爱丽丝从她高压式、古板的家中搬到伯克利定居，当时正值“言论自由运动”(Free Speech Movement) 和大学学潮运动(campus unrest)的顶峰时期，她被卷入了一个波西米亚名人圈，认识了其中极具魅力的几位人物，他们对设计、政治、电影和饮食有独特的看法，并最终影响了潘尼斯之家餐厅独特的饮食标准及其独特的文化。
书中点缀着故事、菜谱、照片和私人信件，是一部深涉隐私又谨慎低调的作品，悄然揭示了一位女性如何从一个离经叛道的追随者，蜕变为令人尊敬的社会活动家，以食物为纽带，影响了全球范围内的社会及政治变革。
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