作者介绍
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蒂姆·安德森
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Tim Anderson
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蒂姆·安德森（Tim Anderson）是一名厨师、美食作家和《厨艺大师》（MasterChef）冠军得主。蒂姆在威斯康星州出生长大，在大学学习日本饮食文化，并在日本生活了两年。移居伦敦后，他在2011年赢得了《厨艺大师》大赛的冠军，从而一跃成为英国最著名的日本料理、美国食品和精酿啤酒评论家之一。自2013年以来，他一直经营着快闪式（pop-up）日本餐厅“Nanban”，这也激发了他出版《Nan...
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《北海道：来自日本最北端岛屿的食谱》
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Hokkaido: Recipes from Japan's Northernmost Island
- 图书类型：餐饮图书
- 作者：Tim Anderson
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出 版 社：Hardie Grant
代理公司：ANA/Jessica Wu
页 数：256页
出版时间：2024年10月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
- 联系人：Rights
浏览次数：303
内容简介
卖点：
北海道是日本第三大旅游目的地，仅次于东京和京都
本书的食谱能满足所有想要学习日式烹饪技术的人，并提升其技术
北海道一直以其充满活力的烹调受到赞誉。该地区融合了三种食物文化：欧洲农业模式、传统和现代日本料理、以及土著阿伊努族的美食文化，这让北海道拥有与日本其它地区不同的饮食文化。
不同饮食文化交融让北海道地区擅长融合丰富食材，从欧洲借鉴牛奶、猪肉、小麦和薰衣草；利用当地优质农产品海藻、螃蟹和甜瓜；保留阿伊努族的野生鹿肉、野菜和鲑鱼。
试想用调味米填充的鱿鱼、混有酱油和黄油的甜玉米...
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卖点：
北海道是日本第三大旅游目的地，仅次于东京和京都
本书的食谱能满足所有想要学习日式烹饪技术的人，并提升其技术
北海道一直以其充满活力的烹调受到赞誉。该地区融合了三种食物文化：欧洲农业模式、传统和现代日本料理、以及土著阿伊努族的美食文化，这让北海道拥有与日本其它地区不同的饮食文化。
不同饮食文化交融让北海道地区擅长融合丰富食材，从欧洲借鉴牛奶、猪肉、小麦和薰衣草；利用当地优质农产品海藻、螃蟹和甜瓜；保留阿伊努族的野生鹿肉、野菜和鲑鱼。
试想用调味米填充的鱿鱼、混有酱油和黄油的甜玉米、野生大蒜饺子、核桃酱粽子以及丝滑的“雪山熔岩”芝士蛋糕和甜脆玉米巧克力，这些都是何等的美味。
该书通过精美的摄影展现了世界上最独特而美妙的美食目的地之一。
收起
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