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作者介绍
  • 莎朗•弗林
  • Sharon Flynn
  • 莎朗•弗林(Sharon Flynn)是澳大利亚发酵领域的主要权威之一,她的蓝皮书Ferment For Good(Hardie Grant,2017 年)深受有抱负和有成就的发酵者的喜爱。 《为善发酵》充满了莎伦的温暖、魅力和智慧,这一线索贯穿于她的第二本书《天然饮品》中。在这两本书中,莎朗都借鉴了在马来西亚、日本(她会说日语)、美国和丹麦(她也会说丹麦语)作为外籍人士的 20 多年积累的知识体...
  • 《天然饮品》
  • WILD DRINKS
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Sharon Flynn
  • 出 版 社:Quadrille
    代理公司:ANA
    出版时间:2021年12月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:176页
    审读资料:电子书稿
  • 人:Rights      浏览次数:271          视频资料

内容简介

《天然饮品》是关于冲泡,酿造和发酵美味和经常营养的饮料,从蜂蜜酒到康普茶,苹果酒到克瓦斯的权威书籍。有了发酵专家莎朗•弗林有趣又可靠的声音,对于任何想要更多了解这个酿酒专家和有趣世界的人来说,这是一个完美的出发点。

在六个部分,《天然饮品》包含超过60个饮品制作的食谱。探索谷物饮料,包括BREW中的 doburoku(门户清酒)、野啤酒、格瓦斯和boza,在FEED AND GROW中了解用原料制作的饮料(水开菲尔、康普茶、牛奶开菲尔、jun、醋),以及发酵的魔力。在FERMENT中加入野生苏打水、葡萄酒、苹果酒和蜂蜜酒。在INFUSE中,了解赋予风味的艺术,从诺...
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