作者介绍
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亚历克斯·马尔特曼
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Alex Maltman
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亚历克斯·马尔特曼(Alex Maltman)是英国威尔士阿伯里斯特威斯大学(Aberystwyth University)地球科学名誉教授，他在地质学领域从事了长期而光荣的研究和教学工作，40多年来，他一直把种植葡萄树和酿酒作为业余爱好。
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《葡萄酒庄园、岩石以及土壤：爱酒人士的地质学指南》
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Vineyards, Rocks, and Soils: The Wine Lover's Guide to Geology
- 图书类型：餐饮文化
- 作者：Alex Maltman
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出 版 社：Oxford University Press
代理公司：ANA/Leah Guo
页 数：256页
出版时间：2018年4月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
- 联系人：Rights
浏览次数：708
内容简介
葡萄园地质学是葡萄酒鉴赏家们的新“热门话题”，并正迅速成为选择葡萄酒时大家必须知道的知识。
很少有葡萄酒作家接受过地质学培训，而且地质是一门高度概念化的学科，不容易迅速掌握;作者亚历克斯·马尔特曼是一位训练有素的地质学家和长期的葡萄酒爱好者，他以通俗易懂的方式书写内容同时提供给读者专业的知识。
马尔特曼指出了葡萄酒文献中普遍存在的许多地质错误概念和描述。
侏罗纪，玄武岩，冰碛，燧石，冲积，岩浆:这些词是什么?它们和酒有什么关系?答案就在这本书里。它...
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葡萄园地质学是葡萄酒鉴赏家们的新“热门话题”，并正迅速成为选择葡萄酒时大家必须知道的知识。
很少有葡萄酒作家接受过地质学培训，而且地质是一门高度概念化的学科，不容易迅速掌握;作者亚历克斯·马尔特曼是一位训练有素的地质学家和长期的葡萄酒爱好者，他以通俗易懂的方式书写内容同时提供给读者专业的知识。
马尔特曼指出了葡萄酒文献中普遍存在的许多地质错误概念和描述。
侏罗纪，玄武岩，冰碛，燧石，冲积，岩浆:这些词是什么?它们和酒有什么关系?答案就在这本书里。它们是反映葡萄酒和土地之间联系的地质术语。然而，理解地质学是很棘手的。地质概念很模糊;阅读过程可能是意识不到的缓慢、无形和难以想象的古老。这些术语令人生畏，甚至连普通岩石的名字都带有一种神秘的气氛。
本书以葡萄酒为背景，简单介绍了地质学的基本原理。重点在于塑造葡萄园的各种过程，以及葡萄树生长的矿物、岩石和土壤。系统地解释了目前在葡萄酒文献中常见的地质词汇。你将了解一些名字背后的故事，地质学的人类面孔。
这本书还探讨了地质和葡萄酒之间的联系如何体现在成品中，并评估其重要性，特别是在矿物、土壤和葡萄酒味道的背景下。事实是，地质学在葡萄酒界越来越受推崇;本书的目的是帮助人们正确理解它。
全书目录：
序
前言
致谢
缩略词和转化
1. 葡萄园是由什么构成的？
2. 矿物的工作原理
3. 构成岩石和土壤的矿物质
4. 火成岩
5. 沉积物和沉积岩
6. 变质岩
7. 岩石改变形状:褶皱、断层和节理
8. 土地的地形
9. 葡萄酒中的风化、土壤和矿物质
10. 土壤，水，阳光和土壤的概念
11. 葡萄园和地质年代的迷雾
12. 结语:葡萄园的地质状况对葡萄酒的口感重要吗?
索引
收起
媒体评论
“学酒的人都离不开这本书;每个葡萄酒作家和侍酒师都应该多看几遍。假设我们都这样做，葡萄酒的语言和话语权就会向前发展。”
----安德鲁·杰福德，《品醇客杂志》 (Decanter Magazine)
“与以往有关葡萄酒和地质学的书籍不同，马尔特曼实际旨在评估地质学可能与葡萄酒存在的任何关联。他有自己种植葡萄的经验，以及在大学里从事地质学的教学和研究，完全可以胜任书写相关内容。”
----迈克尔·萨默菲尔德，《精品葡萄酒的世界杂志》( The World of Fine Wine Magazine)
相关资料
#14 in Geochemistry
#25 in Crop Husbandry
#45 in Soil Science
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