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作者介绍
  • 卡罗莱娜·多里蒂
  • Carolina Doriti
  • 卡罗莱娜·多里蒂(Carolina Doriti)出生于雅典。她曾担任厨师、食谱开发人员、餐厅顾问和美食记者,并且是黛安·科奇拉斯(Diane Kochilas)担当拍摄的美国电视节目《我的希腊餐桌》(My Greek Table)的烹饪制片人。她还是Culinary Backstreets的雅典分社社长,该公司在全球各地开发美食。
  • 《来自希腊的食谱与故事》
  • Salt of the Earth: Secrets and Stories From a Greek Kitchen
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Carolina Doriti
  • 出 版 社:Hardie Grant
    代理公司:ANA/Leah
    出版时间:2023年3月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:256页
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:688          视频资料

内容简介

全书介绍了希腊厨房的秘密和故事,是一本丰富美味的食谱书,植根于传统,充满了对土地,历史和食物的热爱。从传统的卡卡维亚渔夫汤、珍贵的牛肉多玛德和梅洛皮塔烤蜂蜜芝士蛋糕,到现代美食,如菲洛烤羊乳酪、开心果斯科达利亚蘸酱烤甜菜根,以及洋蓟酿鱿鱼,探索简单、新鲜和美味的希腊食谱。

全书分为几个章节,为读者介绍了不同种类的美味美食:橄榄,谷物,蜂巢,种子和葡萄藤。通过这些分类,深入探索地中海菜肴和风味组合,使读者沉浸在希腊美食之中。

凭借独特的地方特色和令人惊叹的外景摄影,这本食谱书聚焦当...
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