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作者介绍
  • 雷切尔·沃克和埃丝特·克拉克
  • Rachel Walker and Esther Clark
  • 雷切尔·沃克(Rachel Walker)曾在《星期日泰晤士报》的食品版面工作,她于2018年创立了屡获殊荣的Root Spices公司,该公司主要销售来源单一且绿色的香料。

    埃丝特·克拉克(Esther Clark)在意大利和印度北部接受培训并担任厨师。随后,她加入了BBC Good Food,担任副食品编辑。她的客户包括:Guardian Feast,Sainsb...
  • 《调味料“智慧”之现代创意食谱》
  • The Modern Spice Rack: Making the Most of Your Spices in Modern, Inventive Ways
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Rachel Walker and Esther Clark
  • 出 版 社:Hardie Grant
    代理公司:ANA/Leah 
    出版时间:2023年4月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:224页
    审读资料:电子稿
  • 人:Rights      浏览次数:486          视频资料

内容简介

一本引人入胜且内容丰富的食谱书,介绍如何以现代、创造性的方式使用橱柜中最常见的调味料。关于日常生活橱柜中最常见的调味料指南,并提供了如何在制作美食时恰当合适地使用这些调味料。

从历史上看,调味料一直是一种棘手的成分。它们在每个人的厨房中都很普遍,但往往未得到充分利用,储存不良,并且保存时间超过“最佳食用日期”。有人会从头开始制作咖喱,而有些香料只与特定美食才能碰撞出火花。这本食谱鼓励自由、创造性和日常使用——适时调味以提升菜肴口感,注重美味,而非被传统束缚。

丰富多彩的介绍为鲜为人知的香料提供了充分的背景,还为那些为人所熟悉的调味料种...
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