作者介绍
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雷切尔·沃克和埃丝特·克拉克
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Rachel Walker and Esther Clark
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雷切尔·沃克(Rachel Walker)曾在《星期日泰晤士报》的食品版面工作,她于2018年创立了屡获殊荣的Root Spices公司,该公司主要销售来源单一且绿色的香料。
埃丝特·克拉克(Esther Clark)在意大利和印度北部接受培训并担任厨师。随后,她加入了BBC Good Food,担任副食品编辑。她的客户包括:Guardian Feast,Sainsb...
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《调味料“智慧”之现代创意食谱》
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The Modern Spice Rack: Making the Most of Your Spices in Modern, Inventive Ways
- 图书类型:餐饮图书
- 作者:Rachel Walker and Esther Clark
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出 版 社:Hardie Grant
代理公司:ANA/Leah
出版时间:2023年4月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:224页
审读资料:电子稿
- 联系人:Rights
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内容简介
一本引人入胜且内容丰富的食谱书,介绍如何以现代、创造性的方式使用橱柜中最常见的调味料。关于日常生活橱柜中最常见的调味料指南,并提供了如何在制作美食时恰当合适地使用这些调味料。
从历史上看,调味料一直是一种棘手的成分。它们在每个人的厨房中都很普遍,但往往未得到充分利用,储存不良,并且保存时间超过“最佳食用日期”。有人会从头开始制作咖喱,而有些香料只与特定美食才能碰撞出火花。这本食谱鼓励自由、创造性和日常使用——适时调味以提升菜肴口感,注重美味,而非被传统束缚。
丰富多彩的介绍为鲜为人知的香料提供了充分的背景,还为那些为人所熟悉的调味料种...
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一本引人入胜且内容丰富的食谱书,介绍如何以现代、创造性的方式使用橱柜中最常见的调味料。关于日常生活橱柜中最常见的调味料指南,并提供了如何在制作美食时恰当合适地使用这些调味料。
从历史上看,调味料一直是一种棘手的成分。它们在每个人的厨房中都很普遍,但往往未得到充分利用,储存不良,并且保存时间超过“最佳食用日期”。有人会从头开始制作咖喱,而有些香料只与特定美食才能碰撞出火花。这本食谱鼓励自由、创造性和日常使用——适时调味以提升菜肴口感,注重美味,而非被传统束缚。
丰富多彩的介绍为鲜为人知的香料提供了充分的背景,还为那些为人所熟悉的调味料种类提供了新的见解,而以口味为主导的全球性食谱将帮助读者更自信地使用调味料进行烹饪。
销售亮点:
简单实用的食谱,适合工作日晚餐和缺乏自信的家庭厨师。
有关风味特征以及调味料是如何工作的,以便读者了解烹饪以及如何烹饪。
由与食品媒体合作很多的食谱作家撰写,因此全书考虑了目标读者的能力和期望。
收起
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