这本最新修订版的畅销书《食物圣经》，包含了来自世界顶级权威对食品和饮食各方面的最新研究和信息，是一本不可或缺的参考书。它讨论了所有重要的食品问题----从纯素食与肉食之争到现代食品种植；从高碳水化合物到高蛋白争论到选择哪种油来保护健康。它会给你明确的营养信息，指导你通过饮食建议的雷区。这本书首先解释了构成食物蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素，以及新的非营养素(如益生菌)的基本元素，然后解释了如何将它们结合起来，以达到均衡、健康的饮食。《食物圣经》深入探讨了所有常见的疾病和健康问题，并讨论了应该避免哪些食物，以及哪些食物可以帮助预防或减轻这些问题。书中有大量有用的信息，告诉你在人生的各个阶段应该吃什么，以及如何最好地控制体重。这本书包含了所有场合那些诱人的、健康的和营养的食谱收集。最后一章包含了对300多种日常食物宝贵的、详细的分析。