朱美虹
宜兰女儿,二十年前回到故乡,与先生一同创办了谷东俱乐部,持续地为推广在地农业与自然永续饮食打拚迈进。
作者详细介绍
出 版 社: 时报出版
代理公司:ANA
出版日期:2024.02.20
页 数: 240页(平装\部分全彩印刷)
审读资料:样书\部份样章
这是一场回归宜兰乡村生活的饮食探索之旅。
作者以宜兰女儿的身分,深入挖掘家乡的饮食智慧,
从宜兰特有的食材到家庭传统的酿渍食物,
酸甜交融的腌梅子、爽口开胃的渍酱菜,
以及酿造米曲、盐曲、酱油, 展开
以及酿造米曲、盐曲、酱油,
制作豆腐乳、一夜干……等等传统料理,
每一页都闪烁着对乡土的情感与回忆。
这是一趟探索宜兰传统饮食的旅程,更是一次挖掘传统料理智慧的奇妙体验。让我们跟著作者走进乡村生活,打开通往阿嬷时代的料理大门,体验这份关于宜兰味道和家乡情感的独特滋味。这不仅是一本饮食书,更是靠饮食传达对土地与人情的真挚叙事。
目录:
蔬菜
1. 黄金菜脯没有阳光依然灿烂
2. 我爱减肥成功的酸高丽菜
3. 野菜的苦味隐身术
4. 酿笋就是酿心
5. 爱泡涌泉的幸福小黄瓜
6. 沉睡玻璃缸里的酸豆美人
7. 瓠干千千结
8解暑奇兵葛郁金太白粉
晒瓠干
解暑的太白粉甜点
黄金菜脯
酸高丽菜
腌酸豆
结结汤
腌酸笋