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《肉饼百味:话唠厨子对谈集,从妈妈菜到殿堂食谱》
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A MEATLOAF IN EVERY OVEN: Two Chatty Cooks, One Iconic Dish and Dozens of Recipes – from Mom’s to Mario Batali’s
- 图书类型:餐饮图书
- 作者:Frank Bruni and Jennifer Steinhauer
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出 版 社:Grand Central
代理公司:Grand Central/ANA/Claire Qiao
出版时间:2017年2月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:272页
审读资料:电子稿
- 联系人:Rights
浏览次数:505
内容简介
美国亚马逊美食散文类新书榜单第一名!
弗兰克•布鲁尼和珍妮弗•施泰因豪尔有一个共同的热爱,就是肉饼(meatloaf)。有多爱?如果翻看他们的电话记录、邮件记录、短信记录、社交软件记录,你会发现有关肉饼的交谈、讨论、食谱,无处不在。最终,二人合著写出了这本《肉饼百味》,顺理成章,也是他们对这种传统美食最大的敬意,其中包含了50个风格独特却也同样美味的肉饼食谱,从最为经典的“妈妈口味”的家庭手作肉饼,到世界顶级厨师巴比•福雷(Bobby Flay)和马雷欧•巴塔利(Mario Batali)的重新演绎;从意大利口味肉饼,到中东羊羔肉卷,再到口味浓郁的咖喱肉末馅料;从...
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美国亚马逊美食散文类新书榜单第一名!
弗兰克•布鲁尼和珍妮弗•施泰因豪尔有一个共同的热爱,就是肉饼(meatloaf)。有多爱?如果翻看他们的电话记录、邮件记录、短信记录、社交软件记录,你会发现有关肉饼的交谈、讨论、食谱,无处不在。最终,二人合著写出了这本《肉饼百味》,顺理成章,也是他们对这种传统美食最大的敬意,其中包含了50个风格独特却也同样美味的肉饼食谱,从最为经典的“妈妈口味”的家庭手作肉饼,到世界顶级厨师巴比•福雷(Bobby Flay)和马雷欧•巴塔利(Mario Batali)的重新演绎;从意大利口味肉饼,到中东羊羔肉卷,再到口味浓郁的咖喱肉末馅料;从作者自己最喜欢的烹调方法,到政客们最为青睐的格调口味……
围绕着这一种美食,布鲁尼和施泰因豪尔倾心走访调研,用最大的诚心和敬意,为读者们带来一次肉饼的丰盛之旅。这本书仿佛是写给肉饼的一封情书,其中所包含的人文历史和情感维系,让人感到自己阅读的不仅仅是一本食谱,更是一段围绕这一经典食物而展开的追溯之旅。
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