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作者介绍
  • 讲糖、林冠怡
  • Jiang Tang、Lin Guan Yi
  • 讲糖

    我们是由一群具有数十年糖尿病临床经验的医师、营养师、卫教师主笔,将艰深的医学内容及糖友常遇到的问题,以浅显易懂的图文方式呈现,让糖友及家属得以轻松学习正确糖尿病照护知识,达到预防以及自我照护的目的。

    讲...

  • 《失控的不是血糖,是你的饮食》
  • Shi Kong De Bu Shi Xie Tang, Shi Ni De Yin Shi
  • 图书类型:健康养生\医疗保健
  • 者:Jiang Tang、Lin Guan Yi
  • 社:如何出版社

    代理公司:ANA

    出版日期:2021.11.01

        数:160页(平装\全彩印刷)

    审读资料:样书\部份样章

  • 人:Rights      浏览次数:404          视频资料

内容简介

15万糖尿病病人及家属信赖、长期追踪的粉专「讲糖」首度出书!集结有关血糖控制最重要内容,期盼人人解开糖尿困扰,拥抱健康!

★糖尿病学会常务理事/杜思德、马偕医院营养师/许碧惠、中国医药大学附设医院糖尿病中心卫教师/叶桂梅专文推荐

血糖之所以会飙升,
是因为你不知不觉吃下去的糖/醣,比你想的还多!

有点饿又怕血糖飙,... 展开

媒体评论

相关资料

目录:

推荐序 饮食控制的道路上,每位糖友都需要一盏指引的明灯 杜思德医师
推荐序 人生即是一日三餐 许碧惠营养师
推荐序 把最难解的文献,化作最好懂的图文说明 叶桂梅糖尿病卫教师
跟着讲糖一起破除饮食关卡,让您吃出好血糖

第一章、认识六大类食物
如果一开始就吃错,后面怎么做都是错的!您真的懂得分辨食物种类吗?
糖友必修的基础课程
食物分类:食物有六大类
影响血糖的是食物中含醣的多寡,那什么是醣呢?
哪三大类食物含醣较多,容易造成血糖的起伏?
一、全榖杂粮类
二、乳品类
三、水果类
含醣较少的三大类食物
一、豆鱼蛋肉类
二、蔬菜类
三、油脂与坚果种子类

第二章、常见饮食地雷
轰!饮食地雷一踩到,血糖控制不牢靠
糖友常见的11大错误饮食迷思
1.
改吃咸味点心,就不会影响血糖上升?
2.
朋友约聚餐,有糖尿病就不能外食吃大餐?
3.
既然吃白饭会升高血糖,那我改吃燕麦片╱谷粉就OK?!
4.
只要食物低GI,我就能放心吃!
5.
只要标榜有「少糖」「无添加糖」,就不会让血糖变高?
6.
担心血糖太高,我就不吃晚餐!
7.
吃水果要注意分量,改吃无糖水果干就可以放胆享用?
8.
我缺铁,就靠多吃樱桃来补吧!
9.
长辈牙口不好,想吃水果的时候,就榨成果汁喝!
10.
喝酒又不是喝糖,不用担心啦!
11.
若正餐有喝糖尿病配方奶,就不能吃饭了?
究竟这是哪一类食物?盘点糖友常搞混的食物种类
1.
常被搞错的食物:大西红柿v.s.小西红柿
2.
常被搞错的食物:玉米笋v.s.玉米
3.
常被搞错的食物:牛蒡
4.
常被搞错的食物:四季豆与豌豆、毛豆、黑豆
正确吃甜食与零食,血糖稳稳解嘴馋

第三章、拆解偏方看这里!
控制血糖偏方百百种,真的有效果吗?
常见的10种降血糖偏方,一一击破!
1.
苦瓜胜肽可以降低血糖吗?
2.
初乳可以降血糖吗?
3.
喝秋葵水可以降低血糖吗?
4.
喝番石榴叶茶可以降低血糖吗?
5.
喝红豆水可以降低血糖吗?
6.
喝桑叶水可以降低血糖吗?
7.
白藜芦醇可以降低血糖吗?
8.
红藜可以降低血糖吗?
9.
生酮饮食可以根治糖尿病?
10.
使用间歇性断食法可以不用吃药?
尝试「偏方」导致血糖控制不好,反而伤了肾脏!

第四章、简单六步骤,跟着算好醣
醣类控制很重要!糖友一天可以吃几份醣?
一、选对食物,避免血糖波动太大
二、吃对分量,防止血糖上升太快
6
步骤轻松带您算出一天吃几份醣!
步骤1:算出自己的身体质量指数(BMI),了解自己是否过轻、正常、过重
步骤2:找出自己的理想体重:了解自己正常的体重范围
步骤3:评估每天的活动量:轻度、中度、重度
步骤4:用工作型态与 BMI 来估算「每日热量需求」
步骤5:依热量需求分配醣类建议量
步骤6:那我每一餐可以吃多少分量的醣?

第五章、如何测量一份醣
学会一份醣估算,开心健康吃
醣类代换,吃出多样化食物
餐具随手拿,轻松换算醣
全榖杂粮类的一份醣
水果类的一份醣
奶类与奶制品的一份醣
什么?!吃蔬菜也会影响血糖吗?

第六章、外食小技巧,让您安心吃美食
正确饮食的道理我都懂,但外食族怎么办?
早餐篇
超商早餐这样吃,营养美味更均衡
早上习惯来一杯拿铁,怎么搭配比较好?
我很喜欢面包,怎么吃才不会过量?
传统早餐组合竟也暗藏血糖杀手?
午、晚餐篇
黑白切吃出好营养!
外带寿司餐盒好方便,日式料理=健康?
早午餐篇
早午的其他选择小技巧
意大利面篇

第七章、标示很简单,外食不困难
对美食既期待,但又怕血糖失控而受到伤害?
3
步骤控制醣类,一点都不累!
步骤1:看主成分
步骤2:计算醣量
步骤3:换算份数
计算碳水化合物的小诀窍!
诀窍1:有内缩和没有内缩的标示,有什么不一样?
诀窍2:营养标示中的「糖醇」,有什么不一样?
诀窍3:计算时,要注意「膳食纤维」!
达标血糖知多少,配对血糖易明了!
配对血糖是什么?

第八章、影响血糖的各种因素
饮食总复习,牢记4大要点稳血糖
食物均衡度:天天均衡六大类,血糖控制不会累
食物分量:控制每次吃的量,血糖红灯不会亮
进食速度与顺序:改变进食的方式,血糖波动不超速
食物精致程度:原形食物少加工,血糖稳定不过浓
1.
食物的精致程度:精致程度越低越好
2.
淀粉糊化程度:糊化程度越低越好
3.
纤维含量:纤维含量越高越好

<附录>配对血糖纪录表
参考文献

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获奖信息