作者介绍
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杨柳和卡塔琳娜·平措利茨
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Yang Liu and Katharina Pinczolits
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杨柳（Yang Liu）出生于中国湖南省，早年辗转于中国各地，品尝了各地不同的美食。八年前，她移居西班牙，并在那里结识了她的同伴卡塔琳娜·平措利茨（Katharina Pinczolits），现在两人居住在奥地利。她们一起成为了素食主义者，并开始探索和尝试中式素食。她们于2019年底在Instagram上开设了自己的账户little rice noodle，至今已积累了超过16.7万名粉丝，大家都...
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《中式素食》
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VEGAN CHINESE FOOD
- 图书类型：餐饮图书
- 作者：Yang Liu and Katharina Pinczolits
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出 版 社：Hardie Grant Publishing
代理公司：ANA/Jessica
页 数：224页
出版时间：2023年12月
代理地区：中国大陆、台湾
审读资料：电子稿
- 联系人：Rights
浏览次数：211
内容简介
在家中就可以将你喜欢的中式菜肴以素食方式呈现。
本书为你提供86道广受欢迎的各类中式菜肴的素食替代品，包括酱汁、饺子、面条和甜点。这本书借鉴了杨（Yang）女士想把童年时代的菜肴改造成素食菜肴的经验，以及中国素食烹饪的悠久历史。食谱中使用了传统的烹饪方法和技巧，让你可以做出素食版的宫保杏鲍菇、炸酱面或港式奶茶。每道菜都配有卡塔琳娜（Katharina）的摄影作品，并附有如何掌握烹饪技巧或给炒锅调味的有用提示，以及对食物与记忆、地点、家庭和文化代表性之间联系的美好思考。
收录86种广受欢迎的传统中国菜肴，100% 为素食。
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在家中就可以将你喜欢的中式菜肴以素食方式呈现。
本书为你提供86道广受欢迎的各类中式菜肴的素食替代品，包括酱汁、饺子、面条和甜点。这本书借鉴了杨（Yang）女士想把童年时代的菜肴改造成素食菜肴的经验，以及中国素食烹饪的悠久历史。食谱中使用了传统的烹饪方法和技巧，让你可以做出素食版的宫保杏鲍菇、炸酱面或港式奶茶。每道菜都配有卡塔琳娜（Katharina）的摄影作品，并附有如何掌握烹饪技巧或给炒锅调味的有用提示，以及对食物与记忆、地点、家庭和文化代表性之间联系的美好思考。
收录86种广受欢迎的传统中国菜肴，100% 为素食。
中式菜肴在素食烹饪方面有着悠久而有趣的历史，杨在书中对此进行了介绍。
杨和卡塔琳娜共同运营的Instagram账号“Little Rice Noodle”拥有超过16.7万的粉丝。她们的烹饪视频简单易懂，美味可口！
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