获奖记者的论证既生动又重要，证明扭转美国人健康危机的关键在于营养和滋味的联系。这种联系长期遭到忽视。
马克•史盖茨克在《多力多滋效应》书中向我们展示，公共健康危机的首要原因是怎样造成的。肥胖病、心脏病、糖尿病越来越多，原因不在于吃多了脂肪、碳水化合物或其他什么营养要素。原因在完全不同的地方，我们失去了良好的引导因素。我们渴望的滋味和滋味背后的营养成分切断了联系。
1940年代晚期以来，我们的食品和滋味越来越脱节。今天超市里面漂亮、滚圆的西红柿大部分是水，盘子的大胸鸡仔生长速度比自然状况快三倍，所以才会味同嚼蜡。与此同时，我们在技术上突飞猛进，使我们能够在实验室内合成调味品，补充农场里失去的滋味。多亏了这场无形的大瘟疫，貌似健康的食品越来越像垃圾食品，吊胃口而没营养。我们不知不觉地干扰了古老的化学语言----滋味。滋味是演化的成果，是营养的向导，不会破坏养分。
《多力多滋效应》运用历史和科学的深度研究，从引人入胜的新角度看待食品危机，编织了迷人的故事。我们怎样走到这一步，下一步走向何方。我们谈论调味品成瘾问题，其实滋味本身才是解决问题的出路。我们处在新农业革命的风口浪尖，因而能够享用大自然安排的滋味，吃得更健康，寿命更长。