作者介绍
  • 保罗·格林伯格
  • Paul Greenberg
  • 保罗·格林伯格(Paul Greenberg)关于海鲜的作品发表在《纽约时报》、《国家地理》《GQ杂志》以及很多报刊上。2005年他发表在《时代周刊》上关于智利海域鲈鱼的文章获得了新闻界食物领域的最佳“国际协会烹饪专家”奖。保罗目前享受艺术文学国家基金和食物与社会政策奖金。
  • 《欧米茄原则:海鲜与长寿和健康地球》
  • THE OMEGA PRINCIPLE: SEAFOOD AND THE QUEST FOR A LONG LIFE AND A HEALTHIER PLANET
  • 图书类型:保健
  • 者:Paul Greenberg
  • 出 版 社:Penguin Press
    代理公司:McCormick/ANA/Cindy Zhang
    页    数:304页
    出版时间:2018年7月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 人:Cindy Zhang               

内容简介

由畅销书《四条鱼》(Four Fish)和《美国渔获量》(American Catch)的作者所著,这本书对欧米茄-3脂肪酸背后的历史、科学和商业进行了令人大开眼界的调查。欧米茄-3脂肪酸是一种“神奇的化合物”,其故事与人类健康和我们星球的未来息息相关。

欧米伽-3脂肪酸长期以来被医生和营养师视为健康心脏和更敏锐大脑的关键。在过去的几十年里,这一承诺被封装在美国最受欢迎的膳食补充剂之一中。如今,欧米茄-3是一项价值数十亿美元的业务,销售额仍在快速增长——尽管最近的医学研究警告说,欧米茄-3的前景可能并不像最初出现的那样。

但仔细观... 展开

媒体评论

  • “格林伯格阐明了流行膳食补充剂背后的令人难以置信的机制,审视了它对海洋的影响,启动了一项个人实验,找出一系列健康声明的内幕。给读者带来丰富信息,无限趣味(令人惊讶的完美海滩!)”
    ——《民众饮食》(Civil Eats)
     
    “格林伯格谨慎而巧妙地探索令人怀疑的健康补充剂,并揭示其背后的真相,巧妙地引导我们去观察欧米茄-3脂肪酸的世界。……格林伯格献给我们的是一份用爱心创作的科学著作。”
    ——《塞拉杂志》(Sierra magazine)

    “大众作家们经常赞美欧米茄-3的好处。格林伯格回顾了...

    —— 代理人  

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