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Cured: Handcrafted Charcuteria & More

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本书面向干熏制品的爱好者，作者查尔斯•威克瑟波姆（Charles Wekselbaum）是一位获奖厨师、Charlito’s Cocina的拥有者、熟食店的创始人。本书一反传统，从入门级的角度揭示了熏制品的制作过程。由于他本人是一位在古巴出生的犹太人，又受到亚洲和意大利的风味影响，“Charlito”的菜谱既包括猪肉和...

Berries: The Complete Guide to Cooking with Power-Packed Berries

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浆果好吃又健康，有助于缓解心脏病、关节炎、糖尿病甚至癌症。当下各式各样的浆果（干燥、冷冻或者新鲜）在简单美味的同时，为饮食添加纤维、维生素、抗氧化剂和植物营养素，成为了美食家和家庭烹饪的新宠。在本书中，你将了解购买和储存浆果的知识、浆果的营养价值以及75种用到浆果的诱人食谱——冰沙、开胃菜、零食、正餐、美容品，还有关于...

Ancient Grains: The Complete Guide to Cooking with Power-Packed Millet, Oats, Spelt, Farro, Sorghum & Teff (Superfoods for Life)

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小米、苔麸和高粱都能提供无谷蛋白，这些传统谷物凭借其丰富的营养，又一次登上了了现代人的餐桌。它们可以做成蓬松的饼干或者温暖的汤羹，而且比其它材料来得更加营养、美味和饱腹。《传统谷物》中的75道简单菜谱，介绍了斯佩耳特小麦、法老小麦、单粒小麦和有利于降低胆固醇的燕麦等全麦食材的好处。好好享受酥脆的小麦苹果、杏仁沙拉、高粱...

Kevin Zraly Windows on the World Wine Tasting Notebook Stationery

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广受好评的畅销书《世界之窗葡萄酒全书》（Windows on the World Complete Wine Course）的作者凯文•泽拉利带来了一本便捷的笔记本，非常适合写下你的品酒笔记。书中介绍了葡萄酒基础知识，包括世界前六位的葡萄产区、如何读懂酒标、低于30美元的200款最佳葡萄酒和品酒指南。这是所有葡萄酒爱好...

How to Bake

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在无数观众的期盼之下，英国BBC电视台著名烘焙烹饪节目“大不列颠烘焙大赛”（The Great British Bake Off）的评审保罗•好莱坞终于推出新书，将所有烘焙技巧倾囊传授。

作者出身面包师傅家庭，从小就对烘焙充满兴趣，曾在众多著名饭店担任西点主厨。在这本书里，他将揭开...