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Amuse Bouche: How to Eat Your Way Around France
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Carolyn Boyd
  • 出 版 社:Profile
    代理公司:ANA/Zoey
    出版时间:2024年6月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:320页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:214
  • 法国美食指南,由屡获殊荣的美食作家撰写

    亮点: 

     由资深专家为法国美食爱好者撰写的一本指南,按地区介绍了法国未被发现的特色美
     适合Felicity Cloake的One More Croissant for the Road(B...
FLAVORAMA: A Guide to Unlocking the Art and Science of Flavor
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Arielle Johnson
  • 出 版 社:Harper Harvest
    代理公司:Inkwell/ANA/Lauren
    出版时间:2024年3月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:320页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:302
  • 这本书是一本关于风味科学以及如何在自己的厨房中使用它的诙谐、通俗易懂的必备指南,作者是食品科学家阿里尔·约翰逊(Arielle Johnson),她是一些世界一流厨师的知己。本书有超过75个食谱,加上雷诺·雷泽皮(René Redzepi)的前言。

    “阿里尔改变了我对味道的看法,在这本书里...
Cocktails in Color: A Spirited Guide to the Art and Joy of Drinkmaking
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Sammi Katz and Olivia McGiff
  • 出 版 社:Union Square & Co.
    代理公司:ANA/Melody
    页    数:192页
    出版时间:2023年2月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:296
  • 一本既美观又实用的艺术鸡尾酒书。通过运用设计和她们的专业知识,Sammi 和 Olivia 创作了一本充满活力、知识丰富的指南,适用于经验丰富的调酒师和新手。

    《创意鸡尾酒调制指南》(COCKTAILS IN COLOR)颂扬了调酒工艺,从原材料到制作完成令人愉悦的饮品。Sammi Kat...
On California: From Napa to Nebbiolo… Wine Tales from the Golden State
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Susan Keevil
  • 出 版 社:Academie Du Vin Library Ltd
    代理公司:ANA/Melody
    出版时间:2021年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:288页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:321
  • 《关于加利福尼亚:从纳帕谷到内比奥罗葡萄……金色州的葡萄酒故事》将探索加州的葡萄和酿造加州葡萄酒的人们。先驱者、酿酒专家、神童和科学家,他们中的许多人在书中上讲述了他们的故事——有些人在珍贵的档案材料中,另一些人在2021年新冠疫情中期提出了他们的想法:兰德尔·格拉姆(Randall Grahm)、杰拉尔德·阿舍(Ge...
The Bordeaux Club: The convivial adventures of 12 friends and the world's finest wine
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Neil McKendrick
  • 出 版 社:Académie du Vin Library
    代理公司:Union Square/ANA/Winney
    出版时间:2022年12月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:300页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:304
  • ·一个葡萄酒童话——您可以坐在餐桌旁享用一些传奇美食,品尝一些有史以来最伟大的波尔多葡萄酒
    ·1865年, 1929年, 1945年, 1961年, 1985年, 1990年...这六个著名的波尔多年份的亮点即将揭晓
    ·休·约翰逊(Hugh Johnson)和安德鲁·罗伯茨(Andrew R...