要想充分发挥你的烹饪潜力，不仅要使用高品质的食材，还要遵循可靠的食谱。除此之外，你还需要学习适当的技巧，掌握基本的厨房工具的使用方法，了解厨师们在烹饪学校学到的烹饪秘诀。主厨米歇尔·多尔（Michelle Doll）在这本全面详尽、简单易读、丰富有趣的指南中，向读者们细致入微地解说了大家熟悉的烹饪工具，如擀...
一部近距离展现当今洛杉矶美食现状的作品——这座城市因其蓬勃朝气、充满活力而又国际化的餐饮业景象而受到美食爱好者的认可——100份来自当地餐馆、果汁吧、咖啡店、鸡尾酒廊、快餐车以及低调精致餐厅的菜谱。
曾被认为是文化荒漠和美食沙漠的洛杉矶现在已经是最令人兴奋的世界美食城市之一。就像这...
1959年，玛丽·法西奥是一个住在加利福尼亚州索诺玛郊区的坚韧、有激情的女人，那时她有一个决心和梦想：开始创业，养家糊口，分享她对意大利食物的爱，做出陪伴她——作为意大利第一代移民的女儿——成长的美食。
她把自己的店取名为“玛丽的披萨小屋”，因为原餐厅只是一个小屋，有个开放的厨房、...
在出版¬了她那本具有里程碑意义、被选为有史以来最伟大的烹饪书之一的《川菜烹饪》的20年之后，邓扶霞再次回到了川菜这个领域，这里是她烹饪之旅的起点。在本书中，她新增了70多个菜谱，并且与读者分享了她那有关味道、口感和四川菜的无与伦比、令人眼花缭乱的知识。
你可以在家种，依照邓扶霞明确...
本书从世界上最权威杂志之一——《Vogue》上收集了那些最引人注目、最令人垂涎三尺的美食照片和最精美的美食文选。既有《Vogue》的长期撰稿人、时尚美食评论家杰弗瑞·史坦嘉顿（Jeffrey Steingarten），也有新兴的美食作家塔玛·阿德勒（Tamar Adler）、奥利弗·斯特兰德（Oliver ...