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《肉食悖论:饮食,怜悯以及肉类的未来》
THE MEAT PARADOX:EATING, EMPATHY AND THE FUTURE OF MEAT
图书类型:餐饮文化
作
者:Rob Perciva
出 版 社:Little, Brown
代理公司:United Agents/ANA/Claire Qiao
出版时间:2022年2月
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:320页
审读资料:电子稿
内容简介:
浏览次数:469
在十年乃至更遥远的百年之后,我们将如何进食?我们还会吃肉吗?
我们未来的饮食将由不同的力量塑造。它将被新技术和全球化观念影响,受到地缘政治紧张局势和文化偏好的演变对现状的冲击(流行病和经济冲突、气候变暖和生态危机)并经受人民不同选择的重塑。它也会被我们的情感所塑造,并将被食肉悖论所引导。<...
《一个奶酪商的英国和爱尔兰奶酪概要》
A CHEESEMONGER’S COMPENDIUM OF BRITISH & IRISH CHEESE
图书类型:餐饮文化
作
者:Ned Palmer
出 版 社:Profile
代理公司:ANA/Lauren Li
页 数:240页
出版时间:2021年10月
代理地区:中国大陆、台湾
审读资料:电子稿
内容简介:
浏览次数:356
这是一部彩色印刷、充满美味的手工奶酪和农家奶酪的指南,出自畅销书《一个奶酪商的不列颠群岛历史》(A Cheesemonger's History of the British Isles)的作者。
《一个奶酪商的英国和爱尔兰奶酪概要》介绍了150种来自不...
《意大利罗马共和国的饮食方式》
Foodways in Roman Republican Italy
图书类型:餐饮文化
作
者:Laura M. Banducci
出 版 社:University of Michigan Press
代理公司:ANA/Connie Xiao
页 数:366页
出版时间:2021年3月
代理地区:中国大陆、台湾
审读资料:电子稿
内容简介:
浏览次数:323
通过食物揭露罗马共和主义者的生活
罗马共和国意大利的饮食方式探讨了意大利共和国食物和饮料的生产、准备和消费,以阐明这一时期文化变化的本质。传统上,对罗马人接触和征服的文化影响的研究集中在观察公共领域的变化:即变化的城市组织和景观,以及纪念性建筑。饮食方式研究延伸到家庭领域:个人的日常行为如...
《技术食品:植物性肉类的生意和控制饮食的战斗》
TECHNICALLY FOOD: THE BUSINESS OF PLANT-BASED MEAT AND THE BATTLE TO CONTROL WHAT WE EAT
图书类型:餐饮文化
作
者:Larissa Zimberoff
出 版 社:Harry N. Abrams, Inc.
代理公司:ANA/Connie Xiao
页 数:288页
出版时间:2020年11月
代理地区:中国大陆
审读资料:电子稿
内容简介:
浏览次数:280
时事:像Beyond Meat、Impossible Foods、Hampton Creek等初创企业都是大新闻和大生意。这是第一本书,包括这些公司背后他们所做的,和技术层面的一个全面的调查。
趋势:《技术食品》驱散了人们对食品初创企业的普遍看法,就像“坏血”(Bad Bloo...
《蔬菜》
VEGETABLES
图书类型:餐饮文化
作
者:Roger Phillips and Martyn Rix
出 版 社:Crown Quarto
代理公司:Pan Macmillan/ANA/Claire Qiao
出版时间:2021年夏
代理地区:中国大陆、台湾
页 数:272页
审读资料:电子稿
内容简介:
浏览次数:349
一本精美且内容全面的指南,收录了500多种蔬菜,配有彩色照片,是园艺家的权威指南。
修订版的《蔬菜》一书是所有园丁的必备之作,由著名作家罗杰•菲利普斯(Roger Phillips)和马丁•里克斯(Martyn Rix)撰写。
无论你是完全的新手还是有经验的园...
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