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Beer: Tap Into the Art and Science of Brewing Fourth Edition
  • 图书类型：餐饮文化
  • 作者：Charles W. Bamforth
  • 出 版 社：Oxford University Press
    代理公司：ANA/Jessica 
    页    数：336页
    出版时间：2023年11月
    代理地区：中国大陆、台湾
    审读资料：电子稿
  • 内容简介:浏览次数：2082
  • 探索啤酒的历史发展和8000多年来酿造的演变。 

    • 研究酿造技术的基础过程和科学发现，以解释不同类型和品质的啤酒的复杂本质。 
    • 详细介绍啤酒对科学、娱乐、健康和政府财政的贡献。 
    • 本期新增内容：更新啤酒从原材料到成品的复杂...
DUSTY BOOZE：In Search of Vintage Spirits
  • 图书类型：餐饮文化
  • 作者：Aaron Goldfarb
  • 出 版 社：Abrams Books
    代理公司：ANA/Jessica
    页    数：304页
    出版时间：2024年3月
    代理地区：中国大陆、台湾
    审读资料：电子稿
  • 内容简介:浏览次数：1860
  • 著名作家兼记者亚伦·戈德法布（Aaron Goldfarb）在《尘土飞扬的烈酒：寻找陈年烈酒》一书中，对蓬勃发展的陈年烈酒世界、追逐这些烈酒的古怪而又充满激情的“尘封猎手”，以及这些烈酒所揭示的历史进行了一次有趣的探索之旅。

    在本书中，作者亚伦·戈德法布带领读者们进行了一次古酒探险。这是一...
EATING WITH THE SUN: A Memoir of Food, Family, and the Chinese Calendar
  • 图书类型：餐饮文化
  • 作者：Megan Zhang
  • 出 版 社：S&S/Gallery
    代理公司：ANA/Jessica 
    页    数：320页
    出版时间：2027年1月 
    代理地区：中国大陆、台湾
    审读资料：电子稿
  • 内容简介:浏览次数：2063
  • 作为一个在美国出生和成长的孩子，食物是张梅根与她华裔血统的主要纽带。2018年，她搬到北京主持一档旅行节目时，频繁的疾病促使她调整饮食，采用更符合中国传统饮食习惯的季节性饮食方式，她的健康状况几乎在一夜之间得到了改善。中医和中国关于阴阳的观念告诉我们，一个人的饮食与外界的气候条件相互作用，会影响身体的内部平衡和整体健康...
Endangered Eating
  • 图书类型：餐饮文化
  • 作者：Sarah Lohman
  • 出 版 社：Norton
    代理公司：Wendy Sherman/ANA/Zoey
    出版时间：2023年10月
    代理地区：中国大陆、台湾
    页    数：320页
    审读资料：电子稿
  • 内容简介:浏览次数：1894
  • 如何拯救濒临消失的美国饮食传统？苹果是新英格兰地区常见的农作物，被称为美国“最濒危的食物”。标志性的德克萨斯长角牛被列为濒临灭绝的物种。加利福尼亚的科切拉山谷（Coachella Valley）生长着地球上绝无仅有的枣椰树，但负责养护的家庭农场正逐渐关闭。苹果、牛、椰枣——这些具有重要文化内涵的食物正在消失.........
THE APPLE: A Delicious History
  • 图书类型：餐饮文化
  • 作者：Sally Coulthard
  • 出 版 社：Head of Zeus
    代理公司：ANA/Jessica 
    页    数：222页
    出版时间：2025年5月
    代理地区：中国大陆、台湾
    审读资料：电子稿
  • 内容简介:浏览次数：2640
  • 这是一部引人入胜、内容丰富的水果历史，与人类的故事有着独特的联系。

    《苹果：一部美味的历史》引人入胜，内容丰富，讲述了一种水果与人类故事的独特联系。作者邀请我们考虑水果的异国起源，她写道:“在许多人的心目中，苹果是典型的‘西方’水果，一种属于英国、欧洲和北美的水果。”她说，错了！我们低估了...
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