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ENGLISH FOOD: A People’s History
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Diane Purkiss
  • 出 版 社:William Collins
    代理公司:Felicity Bryan/ANA/Lauren Li
    页    数:560页
    出版时间:2022年11月 
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:435
  • 在这段英国美食传统的美好历史中,黛安·珀基斯(Diane Purkiss)邀请读者踏上一段独特的旅程,穿越几个世纪,探索早餐、午餐和晚餐等用餐时间的食谱和礼仪发展,展示食物如何反映和激励社会的持续与变革。

    珀基斯将食物的故事作为一种启示性的手段,记录了各个时代人们对阶级、性别和传统的看法。...
DRINK: A CULTURAL HISTORY OF ALCOHOL
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Iain Gately
  • 出 版 社:Avery Publishing Group
    代理公司:Johnson & Alcock/ANA
    出版时间:2009年
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:560页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:615
  • 从文明的曙光到现代,本书对酒的历史进行了探讨

    酒精是西方文化的基本组成部分。自人类社会伊始,人们就一直饮酒,无论好坏,酒精都塑造了我们的文明。《饮酒》调查了这一液体喜忧参半的历史,追溯了从古埃及到今天人类对酒精的爱恨情仇。

    《饮酒》记录了酒精对美国的诞生和发展...
SMALL FIRES: An Epic in the Kitchen
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Rebecca May Johnson
  • 出 版 社:ONE
    代理公司:DHA/ANA/Claire Qiao
    出版时间:2022年8月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:192页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:461
  • 这是一位美食写作界新星对烹饪和厨房的探索,具有强烈的原创性和突破性。

    对烹饪本质的强烈、发人深省的探索。 ----尼格拉·罗森(Nigella Lawson)

    这是我读过的最有创意的美食书籍之一,既聪明又感性,机智,富有启发性,真正的饕餮盛宴。 ----奥利维...
FIRST BITE: HOW WE LEARN TO EAT
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Bee Wilson
  • 出 版 社:Basic Books
    代理公司:United Agents/ANA/Jackie
    页    数:360页
    出版时间:2016年11月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:532
  • 获奖美食作家比·威尔逊(Bee Wilson)借鉴了食物心理学家和神经科学家的最新研究,通过《第一口》(First Bite)揭示了决定我们饮食习惯的一系列因素:家庭和文化、记忆和性别、饥饿和爱情。这部作品带领读者踏上了环球之旅,向我们介绍了只能吃某种颜色食物的人,一个忘却母亲烹饪味道的嗅觉丧失者,以及倡导通过新方法说...
CONSIDER THE FORK: A HISTORY OF HOW WE COOK AND EAT
  • 图书类型:餐饮文化
  • 者:Bee Wilson
  • 出 版 社:Basic Books
    代理公司:United Agents/ANA/Jackie
    页    数:352页
    出版时间:2012年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:435
  • 获奖美食作家比·威尔逊(Bee Wilson)的厨房秘史呈现了新技术——从叉子到微波炉等工具——如何从根本上改变了我们的饮食方式。

    自史前开始,人类便勇于使用锋利的刀、火和魔石将原材料转化为美味的食物——或者至少是可食用的东西。但是,这些工具也改变了我们消费和思考食物的方式。获奖美食作家比...