法国香槟地区和该地区产出的葡萄酒一直与声望和奢华联系在一起。知识渊博的葡萄酒爱好者们长期以来一直在讨论顶级香槟，他们对顶级香槟的崇敬之情，与对最高等级的波尔多葡萄酒和勃艮第葡萄酒一样深切。但是，普通美国人通常会将香槟放束之高阁，因为大部分人认为香槟只是为盛大庆祝活动、送别和婚礼祝酒而准备的，而的确在通常情况...
教授厨艺技巧的书正在饮食界逐渐走红，最明显的莫过于Brad Thomas Parsons的《苦味剂》（BITTERS）和 Sandor Katz《发酵的艺术》（THE ART OF FERMENTATION）。 作为...
如Amazon超级畅销书《盐》一样，《魔鬼的晚餐》一书讲述了红辣椒的历史、烹饪方式、以及辛辣食物在一个日益同质化世界里的重要性。
在各种节假日、博览会、学术讨论会以及各种各样的辣酱产业链中——从专业熟食店到快餐连锁店，辣椒正处于一个文化的尖峰时刻。它们创造了10亿的产值，未来还将创...
在对葡萄酒和知识的双重渴望的推动下，尼娜卡普兰（Nina Caplan）循着葡萄树的历史，从香槟的古老的白垩到坎帕尼亚的山脉，经过了隆河上破碎的罗马废墟，以及加泰罗尼亚的普里奥拉山的偏远斜坡。她遇到了一些性格倔强的人，有时又近乎疯狂，这使他们的葡萄酒变得很棒：一个勇敢的英国人在兔子出没的地上播种，一个正在追...