在对葡萄酒和知识的双重渴望的推动下，尼娜卡普兰（Nina Caplan）循着葡萄树的历史，从香槟的古老的白垩到坎帕尼亚的山脉，经过了隆河上破碎的罗马废墟，以及加泰罗尼亚的普里奥拉山的偏远斜坡。她遇到了一些性格倔强的人，有时又近乎疯狂，这使他们的葡萄酒变得很棒：一个勇敢的英国人在兔子出没的地上播种，一个正在追...
出 版 社：Counterpoint 代理公司：Westwood/ANA 页 数：352页 出版时间：2017年5月 代理地区：中国大陆、台湾 审读资料：电子稿
人类从事农业的时间只是人类历史中的一个小片段——大约10000年前才开始耕种植物、驯化动物——而在詹姆斯·麦克威廉斯（James McWilliams）看来，我们的努力白费了。我们的食物生产系统遭受损坏，我们吃的绝大多数食物都不利于我们的健康以及地球的健康。但是，如果我们能够淘汰我们所知道的农业，重新开始，...
《巴泽尔餐厅：位于纽约的世界顶级美味》是为巴泽尔餐厅二十周年而作。这本书讲述了巴泽尔餐厅的故事，从这本书中我们可以知道为什么巴泽尔会世界闻名。凯斯•麦克纳利，泽尔餐厅的老板，也是一位明星式的人物。他为作者雷吉•纳德森提供了关于巴泽尔餐厅的各方面的材料。为了写好这本书，作者常常跟巴泽尔餐厅的工作人员聊天，翻阅...
在几代人的时间里，女性与食品的关系发生了巨大变化。然而，尽管在性别平等方面取得了重大进展，食品的女性特质仍然与公众的普遍想象和女性的情感生活紧密相连。女性作为个人会感受到与食品有关的压力，而且食品女性特质的社会挑战（作为养儿育女的母亲、极具天赋的家庭厨师、有公德心的消费者、追求健康的精明食客）仍然存在。 ...