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The Whole Fish Cookbook: New ways to cook, eat and think
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Josh Niland
  • 出 版 社:Quadrille 
    代理公司:ANA
    页    数:240页
    出版时间:2019年9月
    代理地区:中国大陆
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:377
  • 在《全鱼食谱》一书中,开创性的海鲜厨师乔什•尼兰德揭示了一种全新的方式来思考鱼烹饪的各个方面。从采购、屠宰到干燥老化和固化,它挑战我们认为我们知道的所有关于这个话题,邀请读者看到鱼真的是什么——一个了不起的、复杂的蛋白质来源,可以而且应该着力完全相同的受尊敬的肉。
      
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TAKE ONE FISH
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Josh Niland
  • 出 版 社:Quadrille
    代理公司:ANA
    出版时间:2021年3月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:296页
    审读资料:电子材料
  • 内容简介:浏览次数:378
  • 用《拿起一条鱼》把你对鱼烹饪的所有了解都忘掉吧。在詹姆斯•比尔德获奖厨师乔什•尼兰德看来,烹饪鱼没有什么规则,只有无尽的可能性。从全球15个品种的鱼60个令人兴奋的食谱,这本烹饪书将带你踏上一段味觉之旅——从精致到简单,从小到大,从头至尾。

    乔什的畅销书《全鱼食谱》获得了多个奖项,这本书揭...
Pasta Grannies: The Secrets of Italy’s Best Home Cooks
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Vicky Bennison
  • 出 版 社:Hardie Grant Publishing
    代理公司:Quadrille/ANA/Leah
    出版时间:2019年10月
    代理地区:中国大陆、台湾
    页    数:256页
    审读资料:电子稿
  • 内容简介:浏览次数:464
  • “当你有好的食材时,你就不用担心烹饪了。因为食材在为你工作。”——露西娅,85岁

    受YouTube同名热门频道的启发,《意大利面奶奶》是一套完美的意大利食谱,来自那些毕生为爱而不是谋生而烹饪的意大利奶奶们。

    来自意大利各地的超过80个简单易行的食谱,您将被运送...
Peggy Porschen: A Year in Cake: Seasonal recipes and dreamy style secrets from the prettiest bakery in the world
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Peggy Porschen
  • 出 版 社:Quadrille
    代理公司:ANA/Jessica Wu
    页    数:192页
    出版时间:2021年5月
    代理地区:中国大陆
    审读资料:暂无电子稿
  • 内容简介:浏览次数:301
  • 佩吉•波申蛋糕店童话般的粉红色外观和精美的纸杯蛋糕,自十年前开业以来,已成为伦敦人和游客首选的烘焙店。一百万人关注佩吉的作品和季节性花卉展示Instagram和她的客户包括名人、全球球迷和有影响力的人来——通常穿着“佩吉粉”——还可以在贝尔格莱维亚区(Belgravia)和切尔西区(Chelsea)客厅里总...

THE FARMHOUSE TABLE
  • 图书类型:餐饮图书
  • 者:Helen Rebanks
  • 出 版 社:Faber
    代理公司:United Agents/ANA/Claire Qiao
    页    数:暂定
    出版时间:2023年夏
    代理地区:中国大陆、台湾
    审读资料:大纲
  • 内容简介:浏览次数:305
  • 在马特代尔的中央,有一个工作繁忙的家庭农场,农场的中心是农舍,农舍的中心是厨房——这里的一切都围绕着这个旋转的脉搏和焦点。它是做出决策的地方,是经营企业的地方,是家庭生活的地方——最重要的是,海伦•雷班克斯(Helen Rebanks)在这里烹调食物,为整个农场的人们提供燃料。


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